W Bia³ymstoku od dwóch lat dzia³a Kulinarny Szlak Dawnego Bia³egostoku. Prowadz±ce go Stowarzyszenie "Dorzecze" wybra³o najlepsz± restauracjê roku 2022 w mie¶cie.
Bia³ystok. Rozkrêcaj± siê Dni Miasta Bia³egostoku, a w ogrodach Branickich odbywa siê Podlaskie ¦niadanie Mistrzów. Piknik inspirowanym zio³ami, kwiatami i sezonowymi darami przydomowych ogrodów odwiedzaj± t³umy bia³ostoczan.
W niedzielê (2 kwietnia) przed bia³ostockimi Spodkami trwa Jarmark Wielkanocny. W programie: stoiska z produktami regionalnymi i ¶wi±tecznym rêkodzie³em, wystêpy kapel, konkurs na najpiêkniejsz± palmê wielkanocn± i przepisy gospodyñ na ¿urek czy babkê. Na godz. 14:30 organizatorzy zaplanowali fina³ Wielkanocnego Gotowania z Ko³ami Gospodyñ Wiejskich i Podlaskim Centrum Produktu Lokalnego.
"Patatacz babci Marysi", "Chwa¶cianka", "Kiejdañskie placki ziemniaczane z miêsem mielonym" czy "Garni Jarach" lub "Pieczony okoñ w cebuli" - to tylko niektóre z ponad 70 sprawdzonych przepisów, jakie znalaz³y siê w ksi±¿ce kucharskiej "Uniwersytet w Bia³ymstoku od kuchni".
Pokazy kulinarne, degustacje, sprzeda¿ produktów regionalnej kuchni, konkursy "Jesienny Smak" dla kó³ gospodyñ wiejskich i "Smak Podlasia" dla producentów lokalnych to najwiêksze atrakcje I Podlaskiego Festiwalu Kó³ Gospodyñ Wiejskich "Smaki Podlasia".
Restauracje, piekarnie czy sklepy serwuj±ce smaki dawnego Bia³egostoku znalaz³y siê na nowym miejskim szlaku turystycznym. Tym razem kulinarnym.
Podczas upalnego lata w dobrym tonie jest raczyæ siê piwkiem, ale tylko kraftowym i z rzemie¶lniczego browaru. Na mapie Podlasia jest ich coraz wiêcej, a piwowarzy zapewniaj±, ¿e chmielowa rewolucja dopiero siê zaczyna.
Koronawirus zrujnowa³ wam wakacyjne plany? Nie wiecie, jak ocaliæ nadchodz±ce lato? Mo¿e warto przekuæ frustracjê w sukces lokalnego podró¿owania. Nieznane, osza³amiaj±ce smakiem Podlasie odkrywa bloger Filip Turowski.
Choæ tegoroczna Wielkanoc bêdzie inna - dla wielu osób spokojna, samotna, z dala od bliskich - to jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by mimo wszystko tradycji sta³o siê zado¶æ. Zostajemy w domach, odseparowani od ¶wiata zewnêtrznego, ale za to mo¿e znajdziemy czas na przygotowanie wielkanocnych mazurków.
Zakochani w sobie, zakochani w ¶ledziu, po dziesiêcioletniej przygodzie postanowili zdaæ z tej mi³o¶ci raport. Efekt jest taki, ¿e czytaj±cy g³odniej±, chc± natychmiast zje¶æ to, co na fotografiach widz±, lub ruszyæ z testowaniem przepisów. Oto ksi±¿ka "Ambasada ¦ledzia" Marty Sawickiej-Danielak i Filipa Danielaka, pozycja obowi±zkowa nie tylko dla fanów ¶ledzia. W sobotê (14 grudnia) o 18.30 bêdzie mieæ promocjê w Bia³ymstoku.
Rêcznie robione pierogi, przytulny wystrój wnêtrza i przeszklony plac zabaw dla dzieci. Soodi Pierogarnia to restauracja, w której smaki Podlasia przenikaj± siê z aromatami Wschodu i Zachodu, a tradycja rêcznie robionych, domowych pierogów spotyka nowoczesn± kuchniê.
Smakowity zapach grzybów rozniesie siê w sobotê (14 wrze¶nia) pod Teatrem Dramatycznym. Bêdzie wspólne gotowanie potraw z borowika, gry i zabawy, koncerty (w godz. 12-20). IV Podlaski Festiwal Borowika podobnie jak w latach ubieg³ych ma szlachetny cel - wsparcie bia³ostockiego Hospicjum dla Dzieci "Pomó¿ Im".
Fundacja Dialog wznawia akcjê polsko-cudzoziemskich obiadów, bêd±cych najlepsz± okazj± do poznania siê i posmakowania innych kultur. I zaprasza do udzia³u - zapisy trwaj± do 20 wrze¶nia.
¦wiat³o dzienne ujrza³ w³a¶nie ¶wie¿utki, praktyczny przewodnik po Bia³ymstoku, skierowany do studentów z zagranicy. Baza wiedzy na pierwsze tygodnie w nowym mie¶cie, do noszenia w kieszeni lub w telefonie.
Nie tylko hamburgery, kotlety czy kie³baski, lecz tak¿e prawdziwa uczta dla wegan czeka³y na wyg³odnia³ych w ogrodach Branickich w sobotê (10 sierpnia). Druga w tym roku ods³ona Podlaskiego ¦niadania Mistrzów jak zwykle przyci±gnê³a t³umy.
Ju¿ w najbli¿sz± sobotê (10 sierpnia) szykuje siê druga tegoroczna ods³ona Podlaskiego ¦niadania Mistrzów w ogrodach Branickich. Tym razem kulinarn± ucztê przygotuj± mistrzowie grilla.
Koncerty, gry i zabawy, kulinaria - a wszystko pod znakiem kultury i historii polskich Tatarów. W sobotê (3 sierpnia) w Kruszynianach odbêdzie siê tatarskie ¶wiêto Sabantuj. ¦wietna okazja na piknik w plenerze.
Smakowicie i aromatycznie. Tak ma byæ w niedzielê (14 lipca) w godz. 10-17 w podbia³ostockim skansenie. Na festyn "Smaki Podlasia" zaprasza Podlaskie Muzeum Kultury Ludowej.
Wprawdzie jeszcze w stanie surowym, ale ju¿ stoi w Kruszynianach, ¶ladu nie ma po pogorzelisku. S³ynne z go¶cinno¶ci i wy¶mienitej kuchni gospodarstwo "Tatarska Jurta" pañstwa Bogdanowiczów odrodzi³o siê jak Feniks z popio³ów.
- Na Borneo wwie¼li¶my w walizce 30 kilogramów grzybów i zakwas do ¿uru. Jak najbardziej legalnie - opowiada o egzotycznej kulinarnej podró¿y Urszula Olechno, bia³ostoczanka, wspó³w³a¶cicielka Koku Sushi.
Ponad 20 food trucków zainstaluje siê w pi±tek (24 maja) na parkingu przy Outlet Bia³ystok (ul. Wysockiego 67) i czekaæ bêdzie na zg³odnia³ych przez ca³y weekend od rana do wieczora. Do niedzieli (26 maja) spróbowaæ bêdzie tam mo¿na dañ z ró¿nych stron ¶wiata.
Znamy ju¿ motywy przewodnie dwóch tegorocznych edycji Podlaskiego ¦niadania Mistrzów - letniej imprezy, w której zakochali siê bia³ostoczanie. Najpierw, 22 czerwca w ogrodach Pa³acu Branickich restauracje zaprezentuj± dania ró¿nych zak±tków ¶wiata. A 10 sierpnia na ucztê zaprosz± mistrzowie grilla.
W ca³ej Polsce, w Bia³ymstoku równie¿, zacz±³ siê Restaurant Week i potrwa do 17 kwietnia. To oznacza, ¿e w 400 restauracjach, w 35 polskich miastach, skosztowaæ bêdzie mo¿na specjalnie przygotowanych dañ w cenie 49 z³ za zestaw.
"Zjedz kotlecik, zostaw ziemniaczki" - s³ychaæ w wielu domach. A powinno byæ odwrotnie! - mówi³a Joanna Jakubiuk, znana w regionie i poza nim te¿ szefowa wielu kuchni. Na mówieniu nie poprzesta³a, ziemniaka potraktowa³a po królewsku i wyda³a w³a¶nie po¶wiêcon± mu ksi±¿kê. Na promocji w "Atutach" nie szczêdzi³a pogodnych opowie¶ci i dobrych rad.
Miesza³a w garnkach wielu restauracji. Eksperymentowa³a. Kuchniê mamy ³±czy³a ze ¶wiatow±. Szuka³a w³asnej drogi. A¿ wreszcie napisa³a w³asn± ksi±¿kê, w której jej credo widaæ na ka¿dej kartce: proste jest najsmaczniejsze. W ¶rodê (17.10) o godz. 18 - spotkanie z Joann± Jakubiuk i promocja jej ksi±¿ki "Ziemniak", wydanej nak³adem Edipresse. Miejsce: Studio Kulinarne Atuty (ul. Piotrkowska 2 a). Spotkanie poprowadzi Mi³ka Malzahn.
W ¶rodê (15 sierpnia) drug± ju¿ "Noc Lodo¿erców" organizuje Wytwórnia Lodów Polskich "U Lodziarzy". W wybranych lodziarniach bêdzie mo¿na spróbowaæ oprócz tradycyjnych smaków sorbetu piwnego lub lodów o smaku ¿ubrówki czy regionalnego sêkacza.
W sobotê (18 sierpnia) odbêdzie siê trzecia i ostatnia w tym roku ods³ona Podlaskiego ¦niadania Mistrzów. Tym razem w Ogrodach Branickich bêdzie dominowa³... pomidor.
Trzy województwa i ró¿norodno¶æ kuchni trzech regionów. Podlaskie, podkarpackie i lubelskie wspólnie poka¿± swoje bogactwo kulinarne, kulturê i zwyczaje. W sobotê i niedzielê w Drohiczynie.
Bia³ystok potrzebuje takich wydarzeñ - mówi± odwiedzaj±cy Podlaskie ¦niadanie Mistrzów. - Wystarczy spojrzeæ, ile ludzi siedzi na trawie, na kocach. Mo¿na co¶ oryginalnego spróbowaæ, pobyæ na ¶wie¿ym powietrzu i popatrzeæ na ludzi. Do tego dzisiaj jest idealna pogoda - zachwyca siê Andrzej Kacprzak.
W sobotê odbêdzie siê druga ods³ona Podlaskiego ¦niadania Mistrzów z daniami inspirowanymi... kinem. Do lipcowego ¶niadania w Parku Branickich do³±czy Festiwal Kawy. W niedzielê bêd± do odkrycia smaki Podlasia na targu przy Domu Ludowym w ramach festiwalu Podlasie Slow Fest.
Dwa festiwalowe dni to nie tylko dobra muzyka, ale te¿ mnóstwo dobrego smaku. "Z Podlaskiej Spi¿arni - strefa kulinarna" zaprasza na sze¶æ bezp³atnych sesji warsztatowych z szefow± kuchni Ew± Ba³dy¶-Jakuæ. Uczestnicy naucz± siê m.in. lepienia pierogów z ekologicznych produktów, bêd± te¿ liczne degustacje.
Ponad 120 zg³oszeñ z ca³ej Polski, trzy kategorie konkursowe i mo¿liwo¶æ uwarzenia zwyciêskich piw w dwóch podlaskich browarach. Ju¿ w ten weekend (18-20 maja) w Bia³ymstoku odbêdzie siê IV Podlaski Konkurs Piw Domowych.
Streat Food M³ynowa z dwukrotnie wiêksz± stref±, wieczorn± potañcówk± i wakacyjn± muzyk± oficjalnie rusza w sobotê, 12 maja. Bêd± nowe punkty gastronomiczne, kino plenerowe i dancingi dla seniorów.
Na niedzielnym Jarmarku Wielkanocnym przed Ratuszem ka¿dy, kto przyszed³, móg³ obkupiæ siê w niezbêdne ¶wi±teczne artyku³y. Na straganach oferta potraw kuchni wielu kultur, ale te¿ rêkodzie³o lokalnych wytwórców. Pocz±wszy od palm, pisanek i wikliny, po sêkacze i kapustê kiszon±.
Bêd±: poczêstunek, dyskusja, niespodzianki i prezenty losowane w¶ród widzów. W kinie Forum w czwartek (15.02) znów zrobi siê kulinarnie - tym razem za spraw± filmu "Ziarno: Nieznana historia".
Kilkana¶cie straganów pod lampionami, a wywo³uj± wielkie oczekiwanie na ¶wiêta. Z budki z sêkaczami po placu targowym rozp³ywa siê zapach pieczonych ciast. W tle ¶wi±teczna muzyka i szelest choinek. Drugi Targ ¦wi±teczny na M³ynowej potrwa do niedzieli.
Jaglane brownie, ciabatta z gorgonzol±, makaron udon z kaczk±, sma¿one owoce morza - kto powiedzia³, ¿e podczas ¶niadania mamy siê ograniczaæ? Wszak to najwa¿niejszy posi³ek dnia. Sobotnie Trzecie Podlaskie ¦niadanie Mistrzów to by³a prawdziwa uczta w sielskiej atmosferze.
Rezerwuj czas w sobotê (12 sierpnia), pakuj koc, zabieraj przyjació³. W ogrodach Branickich odbêdzie siê Podlaskie ¦niadanie Mistrzów. Mo¿na bêdzie posmakowaæ dañ wyselekcjonowanych lokali, nie zabraknie pysznej kawy i piknikowej atmosfery.
Niedziela - 2 lipca - szykuje siê bardzo smacznie, je¶li tylko pojawicie siê w podbia³ostockim skansenie. Podlaskie Muzeum Kultury Ludowej zaprasza na 7. edycjê imprezy "Smaki Podlasia".
Sprzeda¿ biletów ju¿ ruszy³a i to jedyna rzecz, z któr± nale¿y siê po¶pieszyæ w przypadku Podlasie SlowFest. Festiwal wymy¶lony przez Romana Gutka, który rozpocznie siê w lipcu, a koñczy we wrze¶niu, to nie tylko ambitny film, ale te¿ przegl±d spektakli na 25-lecie Wierszalina, muzyka bliska korzeni, podlaskie kulinaria w najlepszym wydaniu i literatura - blisko autorów.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)