W Białymstoku od dwóch lat działa Kulinarny Szlak Dawnego Białegostoku. Prowadzące go Stowarzyszenie "Dorzecze" wybrało najlepszą restaurację roku 2022 w mieście.
Białystok. Rozkręcają się Dni Miasta Białegostoku, a w ogrodach Branickich odbywa się Podlaskie Śniadanie Mistrzów. Piknik inspirowanym ziołami, kwiatami i sezonowymi darami przydomowych ogrodów odwiedzają tłumy białostoczan.
W niedzielę (2 kwietnia) przed białostockimi Spodkami trwa Jarmark Wielkanocny. W programie: stoiska z produktami regionalnymi i świątecznym rękodziełem, występy kapel, konkurs na najpiękniejszą palmę wielkanocną i przepisy gospodyń na żurek czy babkę. Na godz. 14:30 organizatorzy zaplanowali finał Wielkanocnego Gotowania z Kołami Gospodyń Wiejskich i Podlaskim Centrum Produktu Lokalnego.
"Patatacz babci Marysi", "Chwaścianka", "Kiejdańskie placki ziemniaczane z mięsem mielonym" czy "Garni Jarach" lub "Pieczony okoń w cebuli" - to tylko niektóre z ponad 70 sprawdzonych przepisów, jakie znalazły się w książce kucharskiej "Uniwersytet w Białymstoku od kuchni".
Pokazy kulinarne, degustacje, sprzedaż produktów regionalnej kuchni, konkursy "Jesienny Smak" dla kół gospodyń wiejskich i "Smak Podlasia" dla producentów lokalnych to największe atrakcje I Podlaskiego Festiwalu Kół Gospodyń Wiejskich "Smaki Podlasia".
Restauracje, piekarnie czy sklepy serwujące smaki dawnego Białegostoku znalazły się na nowym miejskim szlaku turystycznym. Tym razem kulinarnym.
Podczas upalnego lata w dobrym tonie jest raczyć się piwkiem, ale tylko kraftowym i z rzemieślniczego browaru. Na mapie Podlasia jest ich coraz więcej, a piwowarzy zapewniają, że chmielowa rewolucja dopiero się zaczyna.
Koronawirus zrujnował wam wakacyjne plany? Nie wiecie, jak ocalić nadchodzące lato? Może warto przekuć frustrację w sukces lokalnego podróżowania. Nieznane, oszałamiające smakiem Podlasie odkrywa bloger Filip Turowski.
Choć tegoroczna Wielkanoc będzie inna - dla wielu osób spokojna, samotna, z dala od bliskich - to jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by mimo wszystko tradycji stało się zadość. Zostajemy w domach, odseparowani od świata zewnętrznego, ale za to może znajdziemy czas na przygotowanie wielkanocnych mazurków.
Zakochani w sobie, zakochani w śledziu, po dziesięcioletniej przygodzie postanowili zdać z tej miłości raport. Efekt jest taki, że czytający głodnieją, chcą natychmiast zjeść to, co na fotografiach widzą, lub ruszyć z testowaniem przepisów. Oto książka "Ambasada Śledzia" Marty Sawickiej-Danielak i Filipa Danielaka, pozycja obowiązkowa nie tylko dla fanów śledzia. W sobotę (14 grudnia) o 18.30 będzie mieć promocję w Białymstoku.
Ręcznie robione pierogi, przytulny wystrój wnętrza i przeszklony plac zabaw dla dzieci. Soodi Pierogarnia to restauracja, w której smaki Podlasia przenikają się z aromatami Wschodu i Zachodu, a tradycja ręcznie robionych, domowych pierogów spotyka nowoczesną kuchnię.
Smakowity zapach grzybów rozniesie się w sobotę (14 września) pod Teatrem Dramatycznym. Będzie wspólne gotowanie potraw z borowika, gry i zabawy, koncerty (w godz. 12-20). IV Podlaski Festiwal Borowika podobnie jak w latach ubiegłych ma szlachetny cel - wsparcie białostockiego Hospicjum dla Dzieci "Pomóż Im".
Fundacja Dialog wznawia akcję polsko-cudzoziemskich obiadów, będących najlepszą okazją do poznania się i posmakowania innych kultur. I zaprasza do udziału - zapisy trwają do 20 września.
Światło dzienne ujrzał właśnie świeżutki, praktyczny przewodnik po Białymstoku, skierowany do studentów z zagranicy. Baza wiedzy na pierwsze tygodnie w nowym mieście, do noszenia w kieszeni lub w telefonie.
Nie tylko hamburgery, kotlety czy kiełbaski, lecz także prawdziwa uczta dla wegan czekały na wygłodniałych w ogrodach Branickich w sobotę (10 sierpnia). Druga w tym roku odsłona Podlaskiego Śniadania Mistrzów jak zwykle przyciągnęła tłumy.
Już w najbliższą sobotę (10 sierpnia) szykuje się druga tegoroczna odsłona Podlaskiego Śniadania Mistrzów w ogrodach Branickich. Tym razem kulinarną ucztę przygotują mistrzowie grilla.
Koncerty, gry i zabawy, kulinaria - a wszystko pod znakiem kultury i historii polskich Tatarów. W sobotę (3 sierpnia) w Kruszynianach odbędzie się tatarskie święto Sabantuj. Świetna okazja na piknik w plenerze.
Smakowicie i aromatycznie. Tak ma być w niedzielę (14 lipca) w godz. 10-17 w podbiałostockim skansenie. Na festyn "Smaki Podlasia" zaprasza Podlaskie Muzeum Kultury Ludowej.
Wprawdzie jeszcze w stanie surowym, ale już stoi w Kruszynianach, śladu nie ma po pogorzelisku. Słynne z gościnności i wyśmienitej kuchni gospodarstwo "Tatarska Jurta" państwa Bogdanowiczów odrodziło się jak Feniks z popiołów.
- Na Borneo wwieźliśmy w walizce 30 kilogramów grzybów i zakwas do żuru. Jak najbardziej legalnie - opowiada o egzotycznej kulinarnej podróży Urszula Olechno, białostoczanka, współwłaścicielka Koku Sushi.
Ponad 20 food trucków zainstaluje się w piątek (24 maja) na parkingu przy Outlet Białystok (ul. Wysockiego 67) i czekać będzie na zgłodniałych przez cały weekend od rana do wieczora. Do niedzieli (26 maja) spróbować będzie tam można dań z różnych stron świata.
Znamy już motywy przewodnie dwóch tegorocznych edycji Podlaskiego Śniadania Mistrzów - letniej imprezy, w której zakochali się białostoczanie. Najpierw, 22 czerwca w ogrodach Pałacu Branickich restauracje zaprezentują dania różnych zakątków świata. A 10 sierpnia na ucztę zaproszą mistrzowie grilla.
W całej Polsce, w Białymstoku również, zaczął się Restaurant Week i potrwa do 17 kwietnia. To oznacza, że w 400 restauracjach, w 35 polskich miastach, skosztować będzie można specjalnie przygotowanych dań w cenie 49 zł za zestaw.
"Zjedz kotlecik, zostaw ziemniaczki" - słychać w wielu domach. A powinno być odwrotnie! - mówiła Joanna Jakubiuk, znana w regionie i poza nim też szefowa wielu kuchni. Na mówieniu nie poprzestała, ziemniaka potraktowała po królewsku i wydała właśnie poświęconą mu książkę. Na promocji w "Atutach" nie szczędziła pogodnych opowieści i dobrych rad.
Mieszała w garnkach wielu restauracji. Eksperymentowała. Kuchnię mamy łączyła ze światową. Szukała własnej drogi. Aż wreszcie napisała własną książkę, w której jej credo widać na każdej kartce: proste jest najsmaczniejsze. W środę (17.10) o godz. 18 - spotkanie z Joanną Jakubiuk i promocja jej książki "Ziemniak", wydanej nakładem Edipresse. Miejsce: Studio Kulinarne Atuty (ul. Piotrkowska 2 a). Spotkanie poprowadzi Miłka Malzahn.
W środę (15 sierpnia) drugą już "Noc Lodożerców" organizuje Wytwórnia Lodów Polskich "U Lodziarzy". W wybranych lodziarniach będzie można spróbować oprócz tradycyjnych smaków sorbetu piwnego lub lodów o smaku żubrówki czy regionalnego sękacza.
W sobotę (18 sierpnia) odbędzie się trzecia i ostatnia w tym roku odsłona Podlaskiego Śniadania Mistrzów. Tym razem w Ogrodach Branickich będzie dominował... pomidor.
Trzy województwa i różnorodność kuchni trzech regionów. Podlaskie, podkarpackie i lubelskie wspólnie pokażą swoje bogactwo kulinarne, kulturę i zwyczaje. W sobotę i niedzielę w Drohiczynie.
Białystok potrzebuje takich wydarzeń - mówią odwiedzający Podlaskie Śniadanie Mistrzów. - Wystarczy spojrzeć, ile ludzi siedzi na trawie, na kocach. Można coś oryginalnego spróbować, pobyć na świeżym powietrzu i popatrzeć na ludzi. Do tego dzisiaj jest idealna pogoda - zachwyca się Andrzej Kacprzak.
W sobotę odbędzie się druga odsłona Podlaskiego Śniadania Mistrzów z daniami inspirowanymi... kinem. Do lipcowego śniadania w Parku Branickich dołączy Festiwal Kawy. W niedzielę będą do odkrycia smaki Podlasia na targu przy Domu Ludowym w ramach festiwalu Podlasie Slow Fest.
Dwa festiwalowe dni to nie tylko dobra muzyka, ale też mnóstwo dobrego smaku. "Z Podlaskiej Spiżarni - strefa kulinarna" zaprasza na sześć bezpłatnych sesji warsztatowych z szefową kuchni Ewą Bałdyś-Jakuć. Uczestnicy nauczą się m.in. lepienia pierogów z ekologicznych produktów, będą też liczne degustacje.
Ponad 120 zgłoszeń z całej Polski, trzy kategorie konkursowe i możliwość uwarzenia zwycięskich piw w dwóch podlaskich browarach. Już w ten weekend (18-20 maja) w Białymstoku odbędzie się IV Podlaski Konkurs Piw Domowych.
Streat Food Młynowa z dwukrotnie większą strefą, wieczorną potańcówką i wakacyjną muzyką oficjalnie rusza w sobotę, 12 maja. Będą nowe punkty gastronomiczne, kino plenerowe i dancingi dla seniorów.
Na niedzielnym Jarmarku Wielkanocnym przed Ratuszem każdy, kto przyszedł, mógł obkupić się w niezbędne świąteczne artykuły. Na straganach oferta potraw kuchni wielu kultur, ale też rękodzieło lokalnych wytwórców. Począwszy od palm, pisanek i wikliny, po sękacze i kapustę kiszoną.
Będą: poczęstunek, dyskusja, niespodzianki i prezenty losowane wśród widzów. W kinie Forum w czwartek (15.02) znów zrobi się kulinarnie - tym razem za sprawą filmu "Ziarno: Nieznana historia".
Kilkanaście straganów pod lampionami, a wywołują wielkie oczekiwanie na święta. Z budki z sękaczami po placu targowym rozpływa się zapach pieczonych ciast. W tle świąteczna muzyka i szelest choinek. Drugi Targ Świąteczny na Młynowej potrwa do niedzieli.
Jaglane brownie, ciabatta z gorgonzolą, makaron udon z kaczką, smażone owoce morza - kto powiedział, że podczas śniadania mamy się ograniczać? Wszak to najważniejszy posiłek dnia. Sobotnie Trzecie Podlaskie Śniadanie Mistrzów to była prawdziwa uczta w sielskiej atmosferze.
Rezerwuj czas w sobotę (12 sierpnia), pakuj koc, zabieraj przyjaciół. W ogrodach Branickich odbędzie się Podlaskie Śniadanie Mistrzów. Można będzie posmakować dań wyselekcjonowanych lokali, nie zabraknie pysznej kawy i piknikowej atmosfery.
Niedziela - 2 lipca - szykuje się bardzo smacznie, jeśli tylko pojawicie się w podbiałostockim skansenie. Podlaskie Muzeum Kultury Ludowej zaprasza na 7. edycję imprezy "Smaki Podlasia".
Sprzedaż biletów już ruszyła i to jedyna rzecz, z którą należy się pośpieszyć w przypadku Podlasie SlowFest. Festiwal wymyślony przez Romana Gutka, który rozpocznie się w lipcu, a kończy we wrześniu, to nie tylko ambitny film, ale też przegląd spektakli na 25-lecie Wierszalina, muzyka bliska korzeni, podlaskie kulinaria w najlepszym wydaniu i literatura - blisko autorów.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)