W Bia³ymstoku od dwóch lat dzia³a Kulinarny Szlak Dawnego Bia³egostoku. Prowadz±ce go Stowarzyszenie "Dorzecze" wybra³o najlepsz± restauracjê roku 2022 w mie¶cie.
W pierwszy weekend wakacji, 24 czerwca w godz. 10-16, szykuje siê kolejna edycja Podlaskiego ¦niadania Mistrzów. W pikniku pod has³em Tajemniczy Ogród, inspirowanym zio³ami, kwiatami i sezonowymi darami przydomowych ogrodów, udzia³ we¼mie wielu lokalnych wystawców.
Zapach czekolady, kawy, a tak¿e azjatyckich potraw wype³ni wkrótce bia³ostocki stadion. W weekend (15-16 kwietnia) przy ul. S³onecznej odbêdzie siê Festiwal Kawy i Czekolady. Towarzyszyæ mu bêdzie Festiwal Azjatycki.
"Patatacz babci Marysi", "Chwa¶cianka", "Kiejdañskie placki ziemniaczane z miêsem mielonym" czy "Garni Jarach" lub "Pieczony okoñ w cebuli" - to tylko niektóre z ponad 70 sprawdzonych przepisów, jakie znalaz³y siê w ksi±¿ce kucharskiej "Uniwersytet w Bia³ymstoku od kuchni".
Pokazy kulinarne, degustacje, sprzeda¿ produktów regionalnej kuchni, konkursy "Jesienny Smak" dla kó³ gospodyñ wiejskich i "Smak Podlasia" dla producentów lokalnych to najwiêksze atrakcje I Podlaskiego Festiwalu Kó³ Gospodyñ Wiejskich "Smaki Podlasia".
Trzecia z imprez przygotowanych w ramach projektu "Na ratunek starym domom" to wielokulturowy piknik kulinarny, który odbêdzie siê w najbli¿sz± sobotê (25 czerwca) przy kamienicy na M³ynowej 2.
W sobotê (18 czerwca) w Ogrodach Branickich odbêdzie siê kolejna edycja Podlaskiego ¦niadania Mistrzów. Tym razem maj± królowaæ smaki Hiszpanii i Meksyku.
Kolejna edycja Podlaskiego ¦niadania Mistrzów odbêdzie siê w sobotê (18 czerwca) w Ogrodzie przy Pa³acu Branickich. Tym razem organizatorzy za spraw± oryginalnego menu przenios± smakoszy do s³onecznej, energetycznej Hiszpanii.
Bia³ystok. P±czki low carb, keto czy wegañskie z batatów - to specjalne fit wypieki na t³usty czwartek jakie przygotowa³a franczyzowa sieæ Fit Cake. Wszystkie s± bez cukru, bez glutenu i bez zbêdnych kalorii, za to pe³ne smaku.
W weekend w Bia³ymstoku trwa Festiwal Kawy i Czekolady oraz Festiwal Azjatycki. Smako³yków mo¿na próbowaæ na Stadionie Miejskim.
Szefowie kuchni z Bia³egostoku po raz kolejny udowadniaj±, ¿e mimo wyj±tkowo ciê¿kiego okresu dla gastronomii potrafi± siê wspieraæ i jednoczyæ. 22 lutego w Bia³ymstoku bêdzie mia³ miejsce wyj±tkowy event charytatywny. Sze¶ciu wybitnych kucharzy, cukiernicy i do¶wiadczony sommelier zapraszaj± na kolacjê, z której ca³y dochód zostanie przeznaczony na leczenie i rehabilitacjê ma³ej Poli.
Restauracje, piekarnie czy sklepy serwuj±ce smaki dawnego Bia³egostoku znalaz³y siê na nowym miejskim szlaku turystycznym. Tym razem kulinarnym.
W sobotê (21 sierpnia) w ogrodach Pa³acu Branickich mo¿na by³o zajadaæ siê w³oskimi smako³ykami. Podlaskie ¦niadanie Mistrzów, w cudownych okoliczno¶ciach przyrody, zorganizowano po raz 10.
Trwa d³ugi weekend. A wraz z nim - sezon na grillowanie, chocia¿ mocno ograniczony, nie tylko przez koronawirusa, ale i pogodê. Jednak grilla zrobiæ mo¿na zawsze i - co najwa¿niejsze - mo¿e byæ on zdrowy.
Nie mo¿esz, nie masz ochoty staæ przy garnkach? To ju¿ ostatni moment na skorzystanie z cateringu wielkanocnego - czê¶æ restauracji czeka na zamówienia do ¶rody (31 marca), ale s± i takie, które zamykaj± je wcze¶niej. ¦wi±teczny catering to te¿ okazja, by wspomóc lokale ci±gle bêd±ce w trudnej sytuacji - stacjonarnie zamkniête s± ju¿ od kilku miesiêcy.
Znów ¶wiêta i dylemat: staæ nad garnkami samemu czy mo¿e co¶ zamówiæ? Bia³ostockie lokale proponuj± bardzo ró¿norodny wybór ¶wi±tecznych dañ w ró¿nych cenach. I zalecaj±: "Odpocznij sobie, a przygotowania zostaw nam".
Grubo ponad tysi±c osób przesz³o przez centrum Bia³egostoku, protestuj±c przeciwko zamykaniu przez rz±d PiS bran¿y gastronomicznej. Prosili, by tylko daæ im pracowaæ.
Jedn± z niedocenianych, ale bardzo praktycznych cech oryginalnych produktów jest ³atwa dostêpno¶æ ciekawych akcesoriów. Dotyczy to w równej mierze markowych telefonów, aparatów fotograficznych, ale jak siê okazuje, równie¿ i grilla.
W niedzielê (6 wrze¶nia) w ogrodach Pa³acu Branickich realizowany by³ jeden z odcinków kolejnej, 9. ju¿ edycji programu "MasterChef". Na planie nie zabrak³o jurorów: Magdy Gessler, Anny Starmach, Michela Morana oraz go¶cia specjalnego Wojciecha Modesta Amaro.
Wielu ekspertów podkre¶la, ¿e stosunkowo niewielkie straty w czasie pandemii ponios³y te firmy, które mia³y specjalistyczny produkt, odpowiadaj±cy potrzebom zdefiniowanej grupy klientów. W bran¿y spo¿ywczej najmniejsze spadki odnotowali przedsiêbiorcy wytwarzaj±cy ¿ywno¶æ funkcjonaln±. Powodem jest zapewne m.in. fakt, ¿e co czwarty Polak jest na jakiej¶ diecie.
Czy letnie przyjêcie w ogrodzie mo¿e odbyæ siê bez grilla? Odpowied¼ jest tylko jedna - nie. A czy grill mo¿e byæ bez dymu? Jak najbardziej, choæ brzmi to nieprawdopodobnie. Coraz wiêcej badañ dowodzi, ¿e dym unosz±cy siê z grilla jest bardzo szkodliwy.
Ewelina Choiñska i Rafa³ Ko¶ciuk zdecydowali siê na uruchomienie w Bia³ymstoku wytwórni s³odko¶ci, id±c na przekór tradycyjnym przyzwyczajeniom Polaków. Uparcie podkre¶lali, ¿e s± pierwsz± "niecukierni±" na krajowym rynku.
W tym roku 1 czerwca na pewno nie bêdzie festynów, wyj¶cia do kina czy nawet na plac zabaw. Koronawirus zamkn±³ wiele mo¿liwo¶ci zabawy, ale przecie¿ nie zniós³ Dnia Dziecka i prawa do rado¶ci. Mo¿e to ¶wiêto jest teraz w³a¶nie bardziej wyczekiwane ni¿ kiedykolwiek wcze¶niej. Od pomys³owo¶ci rodziców i najbli¿szych zale¿y, czy to bêdzie najlepszy Dzieñ Dziecka w ¿yciu.
Z pierwszego starcia z pandemi± najwiêksza polska sieæ sushi barów KOKU Sushi wychodzi obronn± rêk±. Po dwóch miesi±cach od zamro¿enia gospodarki licz±ca 25 lokali sieæ franczyzowa jest na plusie. Recept± na utrzymanie pozycji na rynku by³o szybkie reagowanie na zachodz±ce zmiany i postawienie na dowozy.
Wegañskie restauracje Mihiderka to jedna z najbardziej ekologicznych sieci w naszym kraju. Nie tylko dlatego, ¿e serwuje dania kuchni ro¶linnej, ale tak¿e dostarcza je klientom samochodami elektrycznymi, do których pr±d czerpie ze s³oñca.
Choæ tegoroczna Wielkanoc bêdzie inna - dla wielu osób spokojna, samotna, z dala od bliskich - to jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by mimo wszystko tradycji sta³o siê zado¶æ. Zostajemy w domach, odseparowani od ¶wiata zewnêtrznego, ale za to mo¿e znajdziemy czas na przygotowanie wielkanocnych mazurków.
Ta Wielkanoc na pewno bêdzie inna ni¿ wszystkie dot±d. Nie czas na wielkie zakupy. Mo¿na jednak zrobiæ ¶wi±teczny obiad z tego, co mamy w spi¿arce.
W tym roku wszystko bêdzie inne. I przed¶wi±teczne zakupy w sklepie w warunkach du¿ego re¿imu, i sama Wielkanoc. Jedni potrawy przygotowywaæ bêd± z wiêksz± chêci±, byle nie my¶leæ o trudnej codzienno¶ci, innym gotowania ju¿ siê odechciewa na sam± my¶l o ¶wiêtach. Tym bardziej warto skorzystaæ z wielkanocnych ofert podlaskich lokali gastronomicznych.
Kwarantanna z dwójk± czy trójk± maluchów na 50 metrach kwadratowych to wyzwanie. "Co godzinê s³yszê: chcê co¶ s³odkiego" - zwierza siê jedna z mam. Mo¿na jednak zaspokoiæ cukrowy g³ód domowymi metodami. Jest to sposób na nudê i fajn± edukuj±c± zabawê, i oczywi¶cie na? "co¶ s³odkiego".
Znana i ceniona historyczka i krytyczka sztuki, kuratorka wielu wystaw Anda Rottenberg trwa w czasie pandemii koronawirusa w swoim warszawskim mieszkaniu. Przejêta kryzysem ekonomicznym, jaki dotyka coraz wiêcej z nas, przygotowa³a menu "przetrwania" przez tydzieñ "dla jednej, a nawet dwóch osób". Na bazie jednej æwiartki kurczaka.
Nie zwa¿aj±c na w³asne trudno¶ci z powodu zamkniêcia lokali, czê¶æ bia³ostockich restauracji, barów i bistr za³o¿y³a na Facebooku grupê #Gastro Pomaga Bia³ystok. Wspomagaj± bia³ostockich medyków, dowo¿±c za darmo do szpitali i pogotowia jedzenie i kawê.
Wszystkie restauracje, bary, bistra z powodu zagro¿enia epidemicznego s± zamkniête, ale pracuj± i prowadz± sprzeda¿ potraw na wynos lub z dowozem do domu. Urz±d Miejski w Bia³ymstoku opublikowa³ listê 100 takich lokali.
Znane i zapomniane potrawy, serwowane na ziemiach wschodnich dawnej Rzeczypospolitej, przypomniane zostan± w czwartek (5 marca) o godz. 18 w Galerii im. ¦leñdziñskich (przy ul. Waryñskiego 24 a). S³uchacze dostan± opowie¶æ o dziczy¼nie, rakach, cepelinach, cymesie, ko³dunach, korowaju, kulebiaku, mama³ydze i innych kresowych przysmakach.
Nie od dzi¶ wiadomo, ¿e politykê robi siê przy stole, gdzie¶ miêdzy aperitifem a deserem. Ten aspekt "kuchni" - jako jeden z wielu - bêdzie poruszony podczas trwaj±cego w Bia³ymstoku Festiwalu Dyplomatycznego.
KOKU Sushi jako pierwsza sieæ gastronomiczna w Polsce wprowadza do swoich lokali kompleksowe rozwi±zanie IT dla wszystkich franczyzobiorców. Chodzi o kartê lojalno¶ciow±, która skoordynowana jest z aplikacj± online i ca³ym systemem sprzeda¿y.
Termin "fresh coffee" nie oznacza, ¿e kawa jest ¶wie¿a, w³a¶nie zaparzona. Tu chodzi o ziarna, które niedawno opu¶ci³y palarniê. Od niedawna kawy zaparzanej z takich w³a¶nie ziaren mo¿na spróbowaæ te¿ w Bia³ymstoku.
Zakochani w sobie, zakochani w ¶ledziu, po dziesiêcioletniej przygodzie postanowili zdaæ z tej mi³o¶ci raport. Efekt jest taki, ¿e czytaj±cy g³odniej±, chc± natychmiast zje¶æ to, co na fotografiach widz±, lub ruszyæ z testowaniem przepisów. Oto ksi±¿ka "Ambasada ¦ledzia" Marty Sawickiej-Danielak i Filipa Danielaka, pozycja obowi±zkowa nie tylko dla fanów ¶ledzia. W sobotê (14 grudnia) o 18.30 bêdzie mieæ promocjê w Bia³ymstoku.
Rêcznie robione pierogi, przytulny wystrój wnêtrza i przeszklony plac zabaw dla dzieci. Soodi Pierogarnia to restauracja, w której smaki Podlasia przenikaj± siê z aromatami Wschodu i Zachodu, a tradycja rêcznie robionych, domowych pierogów spotyka nowoczesn± kuchniê.
Smakowity zapach grzybów rozniesie siê w sobotê (14 wrze¶nia) pod Teatrem Dramatycznym. Bêdzie wspólne gotowanie potraw z borowika, gry i zabawy, koncerty (w godz. 12-20). IV Podlaski Festiwal Borowika podobnie jak w latach ubieg³ych ma szlachetny cel - wsparcie bia³ostockiego Hospicjum dla Dzieci "Pomó¿ Im".
Nie tylko hamburgery, kotlety czy kie³baski, lecz tak¿e prawdziwa uczta dla wegan czeka³y na wyg³odnia³ych w ogrodach Branickich w sobotê (10 sierpnia). Druga w tym roku ods³ona Podlaskiego ¦niadania Mistrzów jak zwykle przyci±gnê³a t³umy.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)