Wegańskie restauracje Mihiderka to jedna z najbardziej ekologicznych sieci w naszym kraju. Nie tylko dlatego, że serwuje dania kuchni roślinnej, ale także dostarcza je klientom samochodami elektrycznymi, do których prąd czerpie ze słońca.
To miejsce powstało z inspiracji przedwojenną historią wielokulturowego Białegostoku. - Odkrywaj razem z nami smaki tego niezwykłego miasta, w którym przenikały się cztery wielkie kultury. Pozwól zaprosić się w tę osobliwą kulinarną podróż - w menu piszą właściciele nowej restauracji na Rynku Kościuszki.
Rodzinna restauracja tworzona z pasją szefa kuchni. Przepisy na dania z różnych krajów świata. Zdrowe produkty od lokalnych dostawców. Dania z dziczyzny. Menu zmienne i dwugodzinna sjesta. Pasja Chefa działa od piątku.
Tu nie napijesz się herbaty z egzotyczną importowaną cytryną. Zastąpi ją pigwa od podlaskiego sadownika. Nie będzie też włoskiej mozzarelli, tylko koryciński ser, a zamiast oliwy z oliwek - olej lniany z lokalnej tłoczni. Kwestia Czasu to nowa białostocka restauracja, która inspiruje się kuchnią polskiego międzywojnia, a także promuje zdolnych artystów.
Na parterze kamienicy przy ul. Sienkiewicza 26, na rogu z al. Piłsudskiego całe lata działała restauracja U Cezara. Po niej pojawiła się jej następczyni - niecoDzienna. Niestety, nie za długo utrzymała się na rynku. Teraz miejski lokal jest wolny i w tym tygodniu wystawiany jest pod młotek.
Ślimak z rogami, czyli znak Slow Food Polska trafił do restauracji Cristal i jej szefa kuchni Łukasza Rakowskiego. To pierwsze miejsce w regionie, które otrzymało kulinarną nagrodę dla tych, którzy dbają o zachowanie prawdziwych smaków i tradycji lokalnych produktów. Do tej pory taką rekomendację otrzymały tylko 34 restauracje w całej Polsce.
Delikatne śniadaniowe przekąski i sowite posiłki już na obiad, dania kuchni węgierskiej, meksykańskiej, chińskiej czy japońskiej, spory wybór dla wegan i mięsożerców, do tego lody, lemoniady i kawa - w sobotę warto było odwiedzić 2. Podlaskie Śniadanie Mistrzów. Ta impreza, w tej konkretnej lokalizacji w osuszonej niecce po stawie przy pałacu Branickich zdecydowanie podoba się mieszkańcom, od rana odwiedzały ją setki osób.
Podlaska Akademia Kulinarna szykuje się na wizytę studyjną czterech wyśmienitych szefów kuchni, którzy mają swoje restauracje w Londynie, a o renomie każdej z nich świadczą gwiazdki Michelin. Gotować u nas będą z podlaskich produktów, wybiorą też obiecujących kucharzy, którzy będą mogli u nich stażować.
Przed nami druga edycja konkursu na najlepszą restaurację województwa podlaskiego. Kucharze z 8 zgłoszonych lokali zmierzą się 31 maja w siedzibie Podlaskiej Akademii Kulinarnej. Ich zadanie to wykreowanie dania głównego i przystawki na bazie lokalnych produktów. W jury zasiądą m.in. Robert Sowa i Tomasz Jakubiak.
W piątkowy wieczór o godz. 18 rozpoczęła się piąta edycja Nocy Restauracji w Białymstoku, ale też w Gdańsku i Poznaniu. U nas można zajrzeć do 18 lokali, także w Supraślu i Tykocinie. Wiele z nich to debiutanci na tej kulinarnej imprezie.
W 5. edycji Nocy Restauracji weźmie udział 18 autorskich lokali z Białegostoku, Tykocina i Supraśla. Już w najbliższy piątek (20.05) szefowie kuchni będą zapraszać na specjalne menu inspirowane tematem ?Zioła i przyprawy świata?. Tak jak w poprzednich latach miasto ma zapewnić element, który się stał już symbolem tej imprezy w Białymstoku, czyli zabytkowy autobus ogórek jeżdżący pomiędzy restauracjami.
W piątek (20.05) już po raz piąty będziemy mieli okazję wybrać się w kulinarną podróż po lokalach, które biorą udział w Nocy Restauracji. Na tą okazję szefowie kuchni szykują popisowe dania, będzie też sporo pokazów gotowania na żywo i innych atrakcji. Zaproszenia dla Czytelników o wartości 50 zł każde do lokali takich jak Astoria, Czarna Owca i Tokaj zostały rozdane.
Podlaska Akademia Kulinarna po raz drugi organizuje konkurs dla restauratorów, których zadaniem będzie przygotowanie dania głównego i przystawki z użyciem produktów z regionu. Właśnie wybrano 12 lokali, a ich kreacje oceniać będą tacy szefowie kuchni jak Robert Sowa czy Tomasz Jakubiak.
Znany jest już temat i data dużej imprezy kulinarnej, która odbywa się jednocześnie w Białymstoku, Poznaniu i Gdańsku. 20 maja autorskie restauracje przygotują nocne dania wokół hasła przewodniego ?Zioła i przyprawy świata?.
Trafić w gust i smaki klientów to sztuka. Dlatego właściciele Restauracji Winchester zdecydowali, że zanim nowa, zimowa karta dań trafi na stoły lokalu, najpierw przygotowane propozycje ocenią klienci. W sobotę, 5 grudnia restauracja zaprasza na przedpremierową degustację dań.
Restauracje: Forma w Operze Podlaskiej i w Dworze Czarneckiego zostały wyróżnione w czwartej edycji Food Business Awards 2015. Ten prestiżowy konkurs to wyjątkowa okazja promocji najlepszych firm gastronomicznych w Polsce.
21 lokali w Białymstoku i Zamek w Tykocinie przygotowały dla swoich gości specjalne kulinarne kreacje, których tematem była tradycja vs. przyszłość. Było kilka miejsc szczególnie popularnych, w których stoliki przez cały wieczór były zajęte, a nocne dania rozchodziły się bardzo szybko. Dwa kursy między restauracjami zrobił zabytkowy autobus ogórek.
Wielkimi krokami zbliża się wydarzenie, którego nie mogą przegapić smakosze. 29 maja w Białymstoku po raz czwarty odbędzie się Noc Restauracji. Tematem przewodnim będzie ?Tradycja vs Przyszłość?. Coś dla siebie znajdą zatem zarówno miłośnicy kluch i śledzi, jak i ci, którzy stawiają na ekologię i sztuczki molekularne.
Tegoroczna Noc Restauracji w Białymstoku, czyli wieczór, podczas którego knajpki przygotowują specjalne popisowe dania i pokazy, odbędzie się 29 maja. W tej chwili ogłaszane są pierwsze miejsca, które dołączą do kulinarnego święta.
Tylko raz w roku jest taka noc, kiedy w tak wielu restauracjach trudno znaleźć wolny stolik, a na kuchni nie ma przestoju nawet po północy. Mowa o Nocy Restauracji, która objęła blisko 70 lokali w trzech miastach. W Białymstoku była to już trzecia edycja wydarzenia.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)