Wegañskie restauracje Mihiderka to jedna z najbardziej ekologicznych sieci w naszym kraju. Nie tylko dlatego, ¿e serwuje dania kuchni ro¶linnej, ale tak¿e dostarcza je klientom samochodami elektrycznymi, do których pr±d czerpie ze s³oñca.
To miejsce powsta³o z inspiracji przedwojenn± histori± wielokulturowego Bia³egostoku. - Odkrywaj razem z nami smaki tego niezwyk³ego miasta, w którym przenika³y siê cztery wielkie kultury. Pozwól zaprosiæ siê w tê osobliw± kulinarn± podró¿ - w menu pisz± w³a¶ciciele nowej restauracji na Rynku Ko¶ciuszki.
Rodzinna restauracja tworzona z pasj± szefa kuchni. Przepisy na dania z ró¿nych krajów ¶wiata. Zdrowe produkty od lokalnych dostawców. Dania z dziczyzny. Menu zmienne i dwugodzinna sjesta. Pasja Chefa dzia³a od pi±tku.
Tu nie napijesz siê herbaty z egzotyczn± importowan± cytryn±. Zast±pi j± pigwa od podlaskiego sadownika. Nie bêdzie te¿ w³oskiej mozzarelli, tylko koryciñski ser, a zamiast oliwy z oliwek - olej lniany z lokalnej t³oczni. Kwestia Czasu to nowa bia³ostocka restauracja, która inspiruje siê kuchni± polskiego miêdzywojnia, a tak¿e promuje zdolnych artystów.
Na parterze kamienicy przy ul. Sienkiewicza 26, na rogu z al. Pi³sudskiego ca³e lata dzia³a³a restauracja U Cezara. Po niej pojawi³a siê jej nastêpczyni - niecoDzienna. Niestety, nie za d³ugo utrzyma³a siê na rynku. Teraz miejski lokal jest wolny i w tym tygodniu wystawiany jest pod m³otek.
¦limak z rogami, czyli znak Slow Food Polska trafi³ do restauracji Cristal i jej szefa kuchni £ukasza Rakowskiego. To pierwsze miejsce w regionie, które otrzyma³o kulinarn± nagrodê dla tych, którzy dbaj± o zachowanie prawdziwych smaków i tradycji lokalnych produktów. Do tej pory tak± rekomendacjê otrzyma³y tylko 34 restauracje w ca³ej Polsce.
Delikatne ¶niadaniowe przek±ski i sowite posi³ki ju¿ na obiad, dania kuchni wêgierskiej, meksykañskiej, chiñskiej czy japoñskiej, spory wybór dla wegan i miêso¿erców, do tego lody, lemoniady i kawa - w sobotê warto by³o odwiedziæ 2. Podlaskie ¦niadanie Mistrzów. Ta impreza, w tej konkretnej lokalizacji w osuszonej niecce po stawie przy pa³acu Branickich zdecydowanie podoba siê mieszkañcom, od rana odwiedza³y j± setki osób.
Podlaska Akademia Kulinarna szykuje siê na wizytê studyjn± czterech wy¶mienitych szefów kuchni, którzy maj± swoje restauracje w Londynie, a o renomie ka¿dej z nich ¶wiadcz± gwiazdki Michelin. Gotowaæ u nas bêd± z podlaskich produktów, wybior± te¿ obiecuj±cych kucharzy, którzy bêd± mogli u nich sta¿owaæ.
Przed nami druga edycja konkursu na najlepsz± restauracjê województwa podlaskiego. Kucharze z 8 zg³oszonych lokali zmierz± siê 31 maja w siedzibie Podlaskiej Akademii Kulinarnej. Ich zadanie to wykreowanie dania g³ównego i przystawki na bazie lokalnych produktów. W jury zasi±d± m.in. Robert Sowa i Tomasz Jakubiak.
W pi±tkowy wieczór o godz. 18 rozpoczê³a siê pi±ta edycja Nocy Restauracji w Bia³ymstoku, ale te¿ w Gdañsku i Poznaniu. U nas mo¿na zajrzeæ do 18 lokali, tak¿e w Supra¶lu i Tykocinie. Wiele z nich to debiutanci na tej kulinarnej imprezie.
W 5. edycji Nocy Restauracji we¼mie udzia³ 18 autorskich lokali z Bia³egostoku, Tykocina i Supra¶la. Ju¿ w najbli¿szy pi±tek (20.05) szefowie kuchni bêd± zapraszaæ na specjalne menu inspirowane tematem ?Zio³a i przyprawy ¶wiata?. Tak jak w poprzednich latach miasto ma zapewniæ element, który siê sta³ ju¿ symbolem tej imprezy w Bia³ymstoku, czyli zabytkowy autobus ogórek je¿d¿±cy pomiêdzy restauracjami.
W pi±tek (20.05) ju¿ po raz pi±ty bêdziemy mieli okazjê wybraæ siê w kulinarn± podró¿ po lokalach, które bior± udzia³ w Nocy Restauracji. Na t± okazjê szefowie kuchni szykuj± popisowe dania, bêdzie te¿ sporo pokazów gotowania na ¿ywo i innych atrakcji. Zaproszenia dla Czytelników o warto¶ci 50 z³ ka¿de do lokali takich jak Astoria, Czarna Owca i Tokaj zosta³y rozdane.
Podlaska Akademia Kulinarna po raz drugi organizuje konkurs dla restauratorów, których zadaniem bêdzie przygotowanie dania g³ównego i przystawki z u¿yciem produktów z regionu. W³a¶nie wybrano 12 lokali, a ich kreacje oceniaæ bêd± tacy szefowie kuchni jak Robert Sowa czy Tomasz Jakubiak.
Znany jest ju¿ temat i data du¿ej imprezy kulinarnej, która odbywa siê jednocze¶nie w Bia³ymstoku, Poznaniu i Gdañsku. 20 maja autorskie restauracje przygotuj± nocne dania wokó³ has³a przewodniego ?Zio³a i przyprawy ¶wiata?.
Trafiæ w gust i smaki klientów to sztuka. Dlatego w³a¶ciciele Restauracji Winchester zdecydowali, ¿e zanim nowa, zimowa karta dañ trafi na sto³y lokalu, najpierw przygotowane propozycje oceni± klienci. W sobotê, 5 grudnia restauracja zaprasza na przedpremierow± degustacjê dañ.
Restauracje: Forma w Operze Podlaskiej i w Dworze Czarneckiego zosta³y wyró¿nione w czwartej edycji Food Business Awards 2015. Ten presti¿owy konkurs to wyj±tkowa okazja promocji najlepszych firm gastronomicznych w Polsce.
21 lokali w Bia³ymstoku i Zamek w Tykocinie przygotowa³y dla swoich go¶ci specjalne kulinarne kreacje, których tematem by³a tradycja vs. przysz³o¶æ. By³o kilka miejsc szczególnie popularnych, w których stoliki przez ca³y wieczór by³y zajête, a nocne dania rozchodzi³y siê bardzo szybko. Dwa kursy miêdzy restauracjami zrobi³ zabytkowy autobus ogórek.
Wielkimi krokami zbli¿a siê wydarzenie, którego nie mog± przegapiæ smakosze. 29 maja w Bia³ymstoku po raz czwarty odbêdzie siê Noc Restauracji. Tematem przewodnim bêdzie ?Tradycja vs Przysz³o¶æ?. Co¶ dla siebie znajd± zatem zarówno mi³o¶nicy kluch i ¶ledzi, jak i ci, którzy stawiaj± na ekologiê i sztuczki molekularne.
Tegoroczna Noc Restauracji w Bia³ymstoku, czyli wieczór, podczas którego knajpki przygotowuj± specjalne popisowe dania i pokazy, odbêdzie siê 29 maja. W tej chwili og³aszane s± pierwsze miejsca, które do³±cz± do kulinarnego ¶wiêta.
Tylko raz w roku jest taka noc, kiedy w tak wielu restauracjach trudno znale¼æ wolny stolik, a na kuchni nie ma przestoju nawet po pó³nocy. Mowa o Nocy Restauracji, która objê³a blisko 70 lokali w trzech miastach. W Bia³ymstoku by³a to ju¿ trzecia edycja wydarzenia.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)