Piêkne okoliczno¶ci przyrody, piknikowy nastrój, kocyki, le¿aki, a wokó³ - zapachy, smaki, kusz±ce oko i podniebienie smakowite potrawy, przek±ski, s³odkie smako³yki. S³owem - plenerowa impreza, za któr± wielu bia³ostoczan przepada, czyli Podlaskie ¦niadanie Mistrzów. Ostatnia letnia ods³ona - w sobotê (26 sierpnia) w godz. 10-16. Tym razem inspirowana smakami i kultur± Stanów Zjednoczonych.
W sobotê (27.08) w ogrodach Branickich jak w ulu. Mieszkañcy miasta i ich go¶cie celebruj± ostatnie dni upalnego lata na pikniku, racz±c siê przysmakami, serwowanymi przez oko³o 30 wystawców, m.in. lodami, lemoniadami, tostami z kozim i owczym serem z Zagrody pod Lasem - na s³odko lub s³ono. Tak d³ugo prosili o jeszcze jedn± edycjê Podlaskiego ¦niadania Mistrzów tego lata, a¿ j± wyprosili. Tym razem kultowa ju¿ impreza plenerowa w ogrodach Pa³acu Branickich odbywa siê pod has³em "Smak lata". - Na Podlaskim ¦niadaniu Mistrzów go¶cie nie tylko mog± mi³o spêdziæ czas i spróbowaæ ciekawych dañ. Staramy siê jako warto¶æ dodan± wnosiæ edukacyjne animacje dla najm³odszych, podnosiæ ¶wiadomo¶æ ekologiczn±, promowaæ zdrowy i odpowiedzialny tryb ¿ycia - mówi Joanna Koz³owska, która od lat niestrudzenie przy pomocy w³adz miejskich organizuje imprezê w przestrzeni Ogrodów Branickich. Podlaskie ¦niadanie Mistrzów to plenerowy piknik kulinarny, odbywaj±cy siê latem w ogrodach Pa³acu Branickich w Bia³ymstoku od 2015 roku. W tym czasie zorganizowanych zosta³o ju¿ 12 edycji tej imprezy. Tradycyjnie impreza potrwa do godz. 16. Mo¿na przyj¶æ z w³asnym koszem piknikowym i kocykiem, a mo¿na te¿ spróbowaæ na miejscu smako³yków z najlepszych bia³ostockich restauracji, s³odkich wypieków, wspania³ej kawy oraz kupiæ produkty regionalne, z których s³ynie województwo podlaskie. Wybór potraw jak zwykle spory - od tart, ciast, przystawek, przez steki, sushi po lody, sery, czy oleje. Przygotowana jest te¿ specjalna oferta produktów bezglutenowych, wegañskich, oraz w wersji fit. Wstêp na Podlaskie ¦niadanie Mistrzów jest bezp³atny, ale - tak jak w restauracjach - za dania siê p³aci, choæ pojawi± siê te¿ darmowe degustacje. Pozosta³e atrakcje s± bezp³atne - dla osób w ka¿dym wieku.
Bia³ostoczanie tak d³ugo prosili o jeszcze jedn± edycjê Podlaskiego ¦niadania Mistrzów tego lata, a¿ j± wyprosili. Lubiana impreza plenerowa odbêdzie siê w sobotê (27 sierpnia) w ogrodach Pa³acu Branickich, tym razem pod has³em "Smak lata". Zabierajcie koce, le¿aki, bliskich i przybywajcie na letnie smakowanie. Swoje dania przygotuje blisko 30 wystawców: cukierników, piekarzy i restauratorów.
Cudowny letni dzieñ, piêkne okoliczno¶ci przyrody i mnóstwo smakowitego jedzenia wokó³. Czegó¿ chcieæ wiêcej? W Ogrodach Pa³acu Branickich w sobotê (18 czerwca) bia³ostoczanie piknikuj± na kocykach i le¿akach, podjadaj±c pyszno¶ci, przygotowane przez podlaskich kucharzy. Podlaskie ¦niadanie Mistrzów potrwa do 16.
Mi³o¶nicy ulicznego jedzenia od pi±tku do niedzieli mog± wybraæ siê na Stadion Miejski przy S³onecznej. Ju¿ zjecha³y tam najrozmaitsze fantazyjnie konstruowane wozy z wyborem pysznych dañ. Zaczyna siê Food Truck Festival.
Co¶ dla ducha, co¶ dla cia³a. Trochê relaksu, aromatów i smako³yków w niedzielê (12 wrze¶nia) proponuje Podlaskie Muzeum Kultury Ludowej. I w godz. 11-17 zaprasza na festyn "Smaki Podlasia".
Przed nami - w sobotê, 21 sierpnia, w godz. 10-16, w ogrodach Pa³acu Branickich - kolejny w tym roku najsmaczniejszy piknik w kraju: Podlaskie ¦niadanie Mistrzów. To ju¿ 10. edycja tej wyj±tkowej, uwielbianej przez bia³ostoczan i go¶ci kulinarnej imprezy.
Nie kupimy ju¿ ani chleba puri, ani pysznej kady w gruziñskiej piekarni Cziora zlokalizowanej na parterze bia³ostockiego galeriowca przy ul. Monte Cassino. Lokal obok dworców, niestety, jest ju¿ zamkniêty.
Jagody musz± byæ z okolic Augustowa. Inne tak nie smakuj±. Podstaw± jest te¿ receptura, która nie zmieni³a siê od blisko 50 lat. Byæ w Augustowie i nie spróbowaæ jagodzianek mistrza Polikarpa Augustyniaka? To jak byæ w Rzymie i nie widzieæ papie¿a.
Po pandemicznej przerwie do ogrodów Branickich wróci³a uwielbiana przez bia³ostoczan plenerowa impreza - Podlaskie ¦niadanie Mistrzów. W sobotê (17.07) degustowali i pa³aszowali serwowane przez mistrzów kuchni pyszno¶ci, które ³±czy³ wspólny mianownik - wspomnienie smaku z dzieciñstwa. Jeszcze dzi¶ po zmroku w tym samym miejscu zacznie siê uczta, ale dla kinomanów - plenerowe Kino pod Gwiazdami.
Leniwa letnia sobota, mnóstwo smakowito¶ci - czegó¿ chcieæ wiêcej? W sobotê (17 lipca) bierz koc, bliskich, przyjació³ i id¼ na Podlaskie ¦niadanie Mistrzów do ogrodów Branickich. A wieczorem, ju¿ po zmroku, znów wybierz siê w to samo miejsce - na plenerowe Kino pod Gwiazdami.
Szefowa kuchni, W³oszka z urodzenia, na miejsce ¿ycia i pracy wybra³a Polskê. Alessia Di Donato 9 lipca poprowadzi nietypowe warsztaty kulinarne "W³oski ferment". Warsztaty towarzysz± wystawie "...daj nam dzisiaj" w Galerii Arsena³. I ma to byæ prawdziwa podró¿ gastronomiczna, dotycz±ca metod "konserwacji, przechowywania i innowacji".
"Smak dzieciñstwa" oraz "Buongiorno Italia". To has³a przewodnie tegorocznych edycji Podlaskiego ¦niadania Mistrzów. W Ogrodach Branickich zaplanowano dwie imprezy dla mi³o¶ników kulinariów.
Nowa miejscówka na mapie kulinarnego Podlasia. W Drohiczynie otwarto Nadbu¿añski O¶rodek Promocji Produktu Lokalnego "Zagubek". Nazwa pochodzi od jednej z potraw z naszego regionu, która niedawno trafi³a na Listê Produktów Tradycyjnych Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Deser zas³uguj±cy na miano fit powinien byæ naprawdê skrupulatnie wyliczony. Musz± siê zgadzaæ wszystkie makrosk³adniki, ma byæ dostosowany do potrzeb energetycznych konkretnego klienta, a przede wszystkim nie ustêpowaæ smakiem tradycyjnym, cukrowym s³odyczom.
Rozpoczynaj±cy siê tydzieñ zapowiada siê naprawdê smakowicie. Przez najbli¿sze siedem dni w The White Bear Coffee i cukierni Torty Pana Ribeiro bêdzie mo¿na spróbowaæ s³odkich portugalskich specja³ów i kaw serwowanych na Pó³wyspie Iberyjskim. Do 15 pa¼dziernika w obu kawiarniach potrwa Tydzieñ Portugalski w Bia³ymstoku.
Z rodzin±, z przyjació³mi, na kocu, le¿aku, albo wprost na trawie. W sobotê (22 czerwca) ju¿ w prawie letnim, b³ogim czasie, w parku Branickich mo¿na posmakowaæ ró¿nych potraw i napojów. Pierwsze w tym roku Podlaskie ¦niadanie Mistrzów odbêdzie siê w godz. 10-16.
Poduszeczki wieprzowe w le¶nych smakach, pasztet drobiowy z rodzynkami oraz kaczka z gruszk± - to nowo¶ci w tegorocznej ¶wi±tecznej ofercie firmy Lech-Garma¿eria Staropolska. Firmowe sklepy przyjmuj± te¿ zamówienia na typowe zestawy wigilijne.
Mia³a byæ nowa nazwa "Avenue" nawi±zuj±ca do Alei Bluesa, jednak nowi w³a¶ciciele zostali przy starej. Daj± kucharzom szerokie pole do popisu, a w¶ród bia³ostoczan chc± spopularyzowaæ picie wina do posi³ków. Planuj± te¿ przywie¼æ piwo ze s³ynnego browaru Brouwerij 't IJ warzonego w wiatraku w Amsterdamie.
Na parkingu przy Outlet Bia³ystok przy ul. Wysockiego po raz ostatni w tym roku stanie kilkana¶cie specjalnych pojazdów przystosowanych do przygotowywania i wydawania posi³ków. W weekend 6-7 pa¼dziernika spróbowaæ tam bêdzie mo¿na potraw kuchni amerykañskiej, azjatyckiej i europejskiej w wielu wariantach.
By³y trzy sobotnie ¶niadania na trawie, czas na ¶niadanie jedzone przez ca³± noc. W formie nocnego marketu restauratorzy przygotuj± klasyki ¶wiatowego street foodu. Polej± siê lokalnie warzone piwo i ja³owcowe drinki. Pogoda w pi±tek (31 sierpnia) te¿ bêdzie sprzyjaæ.
Jest orêdowniczka kuchni lokalnej i takich produktów. Jest W³oszka, która przypomina tradycjê - choæby to, ¿e tiramisu nie ma w sk³adzie alkoholu. Jest kucharz, który po smaki pizzy je¼dzi³ stopem do W³och. Jest kucharz marynarz, który w ka¿dym porcie szuka³ produktów do swojej kuchni. Jest wreszcie zamiejscowy, który w Bia³ymstoku znalaz³ swoj± kuchniê...
Pierwsze w tym roku ¶niadanie na trawie w parku dolnym Ogrodów Pa³acu Branickich ju¿ w najbli¿sz± sobotê, 16 czerwca. Restauratorzy przygotuj± piknikuj±cym co najmniej jedno danie inspirowane tradycyjn± kuchni± z wybranych zak±tków ¶wiata.
Reinterpretuje kuchniê podlask±, zmienia jej wizerunek. W pi±tek (21.07) zaprosi na kolacjê w ramach projektu "Podlaska kuchnia - tradycja w nowej ods³onie". £ukasz Rakowski, szef kuchni restauracji Hotelu Cristal, przygotuje menu degustacyjne, na które z³o¿± siê m.in. takie produkty jak miêso ¿ubra, trawa ¿ubra, rokitnik.
Chinkali - to charakterystycznie zwiniête w sakiewkê du¿e ko³duny wype³nione miêsnym farszem i bulionem, które nale¿y wprawnie nadgry¼æ i wys±czyæ zupê. Typowe dla kuchni gruziñskiej danie sta³o siê jednocze¶nie nazw± niewielkiego lokalu, który w tym miesi±cu otworzy³ w Bia³ymstoku Nika Khvitia. Gruzin mieszka w naszym mie¶cie od blisko 7 lat.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)