Drugi dzień Festiwalu Zachor to bardzo eklektyczne połączenia - spróbować można było kuchni koszernej w trzech smakach i usłyszeć cztery koncerty, od tradycyjnych pieśni żydowskich, przez bardzo żywiołowy występ zespołu z Izraela Electric Desert i delikatne, przejmujące kołysanki w wykonaniu tria z Olą Bilińską na wokalu, by na koniec posłuchać koncertu organowego w katedrze.
Trwają przygotowania do Podlaskiego Śniadania Mistrzów - pierwszej tak dużej plenerowej imprezy kulinarnej w regionie, która ma promować lokalne smaki i ich wytwórców oraz ideę slow food. Do udziału zostaną zaproszeni przedstawiciele autorskich restauracji.
Niewielka miejscowość na Suwalszczyźnie, tuż przy granicy z Litwą, o dźwięcznej nazwie Ejszeryszki - to rekordzistka, jeśli chodzi o ilość zarejestrowanych produktów tradycyjnych na ministerialnej liście z naszego regionu. A to za sprawą dwóch rodzinnych zakładów, w których powstają regionalne wędliny i wypieki.
21 lokali w Białymstoku i Zamek w Tykocinie przygotowały dla swoich gości specjalne kulinarne kreacje, których tematem była tradycja vs. przyszłość. Było kilka miejsc szczególnie popularnych, w których stoliki przez cały wieczór były zajęte, a nocne dania rozchodziły się bardzo szybko. Dwa kursy między restauracjami zrobił zabytkowy autobus ogórek.
Smakosze w Białymstoku, Gdańsku i Poznaniu mają w nadchodzący piątek (29.05) nie lada wyzwanie, nadchodzi Noc Restauracji i największym problemem może być to, które miejsca wybrać. A w naszym mieście udział w akcji bierze 21 restauracji, do tego ta w Zamku w Tykocinie.
Nowa restauracja ma jasny, elegancki wystrój, zdecydowanie inny niż ten, który pamiętają bywalcy restauracji chińskiej, działającej wcześniej w biurowcu przy Marjańskiego 3. Ciekawym akcentem są dwa drewniane podesty przesłonięte zwiewnymi białymi firanami, w których poczuć się można jak w altanie. Obowiązuje tu przede wszystkim kuchnia polska w nowoczesnym wydaniu, wybrać się też można na wieczór z akompaniamentem pianina.
Jeśli kochasz gotowanie i chciałbyś doskonalić swoje umiejętności kulinarne, albo nie masz takich zdolności, a chciałbyś się czegoś nauczyć, w sobotę (23.05) masz okazję odwiedzić otwartą w tym miesiącu Podlaską Akademię Kulinarną. A w kolejnym tygodniu będzie możliwość wybrania się na ciekawe warsztaty m.in. z mistrzem kuchni włoskiej Giancarlo Russo.
Przy ul. Sienkiewicza 14, przy Akademii Teatralnej, powstało nowe miejsce, którego nazwa może sugerować, że jest to drink bar. Ale Trzy Beczki to przede wszystkim restauracja z ciekawą kuchnią sezonową, której specjalnością jest m.in. polędwiczka cielęca. Jeśli zaś chodzi o trunki, to można się tu napić piw z regionalnego browaru Słodowy Dwór.
Rozpoczyna się sezon turystyczny, a w niedawno oddanym do użytku wyremontowanym Domu Ludowym w Supraślu nie działa jeszcze żaden lokal o charakterze gastronomiczno-kulturalnym. Centrum Kultury i Rekreacji ma wybrać operatora w czerwcu, ale potrzebne są spore prace adaptacyjne. Miejscem interesuje się już kilku przedsiębiorców.
Szefowie kuchni dwoili się i troili, bo też oceniali ich wybitni mistrzowie kuchni. Konkursem na najlepszą podlaską restaurację otworzyła swe podwoje Podlaska Akademia Kulinarna. To ciekawa inicjatywa, dzięki której można gotować wspólnie z najlepszymi. Każdy może tu rozwinąć swoją kulinarną pasję. A już w sobotę (23.05) - Dzień Otwarty!
Wielkimi krokami zbliża się wydarzenie, którego nie mogą przegapić smakosze. 29 maja w Białymstoku po raz czwarty odbędzie się Noc Restauracji. Tematem przewodnim będzie ?Tradycja vs Przyszłość?. Coś dla siebie znajdą zatem zarówno miłośnicy kluch i śledzi, jak i ci, którzy stawiają na ekologię i sztuczki molekularne.
W maju swoje podwoje otwiera Podlaska Akademia Kulinarna, czyli inicjatywa, dzięki której będzie można gotować wspólnie z najlepszymi szefami kuchni w kraju. Z okazji inauguracji będzie też konkurs na najlepszą podlaską restaurację.
Tegoroczna Noc Restauracji w Białymstoku, czyli wieczór, podczas którego knajpki przygotowują specjalne popisowe dania i pokazy, odbędzie się 29 maja. W tej chwili ogłaszane są pierwsze miejsca, które dołączą do kulinarnego święta.
Ekologiczne produkty, ciekawe przepisy i degustacje, warsztaty i wykłady, projekcja filmu i koncert, a także akcja sprzątania Zwierzyńca - to wszystko zaplanowano w ramach kolejnej już edycji Tygodnia Weganizmu w Białymstoku. Ten potrwa od 11 do 17 kwietnia.
Na straganach rzeczy smaczne i ładne, związane ze zbliżającymi się świętami Wielkanocy, ale nie tylko - jak choćby witraże. W tym roku na miejskim świątecznym kiermaszu dzieci mogą podokazywać na zjeżdżalni lub trampolinie, a dorośli napić się także kawy z rowerowego stoiska.
Za nami jarmark organizowany przez Muzeum Podlaskie, tymczasem w piątek rozpoczyna się ośmiodniowy kiermasz. Handel w 30 drewnianych kramach prowadzić będą producenci jadła z regionu, kraju i zagranicy, artyści i rękodzielnicy.
W czwartek (19 marca) w ponad 1300 restauracjach na pięciu kontynentach i w ambasadach Francji w 150 krajach będzie można zjeść wykwintną kolację prezentującą francuską tradycję gastronomiczną ze szczyptą nowoczesności. W tej globalnej akcji udział bierze także białostocka Receptura, która od niedawna działa w Spodkach.
Cały czas rozszerzana jest specjalna internetowa baza produktów lokalnych z Podlaskiego. Na portalu pojawiają się przysmaki, które wygrywają kulinarne konkursy. Zobacz 26 nowych propozycji z regionu.
Tylko raz w roku jest taka noc, kiedy w tak wielu restauracjach trudno znaleźć wolny stolik, a na kuchni nie ma przestoju nawet po północy. Mowa o Nocy Restauracji, która objęła blisko 70 lokali w trzech miastach. W Białymstoku była to już trzecia edycja wydarzenia.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)