Białystok znalazł się wśród takich miast jak m.in. Warszawa, Kraków, Gdańsk, Wrocław, Poznań, Lublin, Szczecin, Toruń czy Łódź, w których organizowane jest Restaurant Week. W inicjatywie uczestniczy prawie 300 restauracji, które mają za zadanie skomponować specjalne menu w cenie 39 zł. Hasłem przewodnim całej imprezy jest 'Towarzyskość to zdrowie'. W Białymstoku odwiedzać od najbliższego piątku do kolejnej niedzieli (30 października) można 10 miejsc, rezerwując wcześniej stoliki za pośrednictwem strony internetowej www.restaurantweek.pl.
My robimy przegląd menu, które przygotowały na Restaurant Week białostockie lokale.
Przystawka
Krem z pieczonej czerwonej dyni hokkaido, olejem konopnym i prażonymi pestkami.
Danie główne
Polędwiczka wieprzowa w sosie korzenno-wiśniowym, podana z polentą karmelizowaną na oleju kokosowym.
Deser
Kokosowa panna cotta z marynowaną, cynamonową śliwką
Przystawka
Zupa cytrynowa
Danie główne
Kotopoulo me metaxa (filet z kurczaka w sosie metaxa zapiekany pod serem mozarella ,frytki, surówka grecka
Deser
Jogurt grecki z malinami
Przystawka
Zupa krem z dyni, prażona ciecierzyca, kozi ser
Danie główne
Polędwica z tuńczyka, pure groszkowe z estragonem, ziemniaki czosnkowe, szpinak, pomidorki koktajlowe
Deser
Tarta z gruszką, lody waniliowe
Przystawka
Mus z wątróbek z sosem gribisch
Danie główne
Indyk na sosie chlebowym, fasola zielona w orzechowym dressingu
Deser
Azteckie pomarańcze z cynamonową tortillą
Przystawka
Krem z pieczonej dyni i pomarańczy z pianą z pora
Danie główne
Pierś kaczki sous vide z sosem wiśniowym na kaszy bulgur, warzywami julienne i majonezem z pestek dyni
Deser
Mus kokosowy w czekoladzie deserowej z pianą żubrówkową i owocami
Przystawka
Krem z pieczonej dyni i pomarańczami z pianą z pora
Danie główne
Polędwica z dorsza z sosem rodzynkowym z gazowanym pure z zielonego groszku i mięty, ziemniakami w maśle, karmelizowawaną marchwią
Deser
Mus kokosowy w czekoladzie deserowej z pianą żubrówkową i owocami
Przystawka
Zupa krem z buraczków z kozim serem i orzechami
Danie główne
Pijany gulasz z piwnicy kekfrankos z grzebieniem koguta i zacierkami
Deser
Kasztany zakochanej Boglarki
Przystawka
Carpaccio z kaczki podane z marynowaną rzepą, pomarańczą i rukolą
Danie główne
Policzki wołowe z ajwarem domowym na puree ziemniaczanym z duszonymi warzywami
Deser
Szarlotka na gorąco z sosem wiśniowym
Przystawka
Sałatka ze świeżego szpinaku w sosie malinowym z dodatkiem karmelizowanych orzechów.
Danie główne
Kotleciki z batatów w panierce pistacjowej podane z grillowanym boczniakiem.
Deser
Szarlotka na gorąco z sosem wiśniowym
Przystawka
Sałatka z kopru włoskiego, pomarańcz , komosa, granat, tahini
Danie główne
English Breakfast (ziemia z kaszanki, espuma z fasoli, żelka z pomidora, portobello, boczek)
Deser
Sernik dyniowy, mus z palonej białej czekolady, lody orzechowe, ziemia czekoladowa
Przystawka
Pieczone, faszerowane pomidory
Danie główne
Diabeł morski na risotto gruszkowym
Deser
Tarta ze śliwką i rokitnikiem
Przystawka
Krem z pasternaku z oliwą truflową i aronią
Danie główne
Różowe spaghetti z truflą, czosnkiem i pietruszką
Deser
Lody na ciekłym azocie
Przystawka
Sałatka z krewetek norweskich z grejpfrutem, awokado i gruszką
Danie główne
Sarni ragout na carpaccio z buraka i serowo- ziemniaczanym puree
Deser
Sorbet z dyni z likierem cointreau i kandyzowaną skórką pomarańczy
Materiał promocyjny
Materiał promocyjny
Materiał promocyjny
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze