Na razie odbywaæ siê tu bêd± spotkania i zajêcia edukacyjne. Dopiero w przysz³ym roku po zakoñczeniu wszystkich prac bêdzie mo¿na my¶leæ o tym, czy zmie¶ci siê czê¶æ gastronomiczna. Mowa o wyremontowanej przestrzeni nale¿±cej do bia³ostockiej Galerii im. Sleñdziñskich, gdzie wcze¶niej dzia³a³a kawiarnia Ma³a Czarna.
Wszystkie ogródki piwne, w których pokazywany by³ mecz polskiej reprezentacji z Ukrain±, we wtorkowe po popo³udnie by³y wype³nione po brzegi. W momencie strzelenia gola przez Rynek Ko¶ciuszki przetoczy³o siê gromkie "jeeeest!". Chocia¿ g³o¶niejsze by³y jêki zawodu z powodu straconych sytuacji Polaków.
W najbli¿szych dniach miasto bêdzie chcia³o znale¼æ najemców na sporo lokali z przeznaczeniem na prowadzenie dzia³alno¶ci gospodarczej - pod handel, us³ugi lub biznes. Zwalnia siê m. in. du¿a powierzchnia po sklepie z eleganck± odzie¿± przy ul. Lipowej 18 i miejsce po ksiêgarni edukacyjnej przy Sienkiewicza 18.
Sorbet z zielonego groszku z truskawkami i wod± kokosow±, majonez z olejem z igie³ sosny w przystawce z jab³kiem, kozim serem i burakami albo lody o smaku kwasu chlebowego. To tylko niektóre popisowe kreacje przygotowywane przez szefów kuchni z londyñskich restauracji z gwiazdkami Michelin. Nasi kucharze mogli uczyæ siê od najlepszych w Podlaskiej Akademii Kulinarnej.
Wszystkie ogródki piwne, które zdecydowa³y siê na wstawienie ekranów i pokazywanie meczu polskiej reprezentacji z Irlandi± Pó³nocn±, w niedzielny wieczór by³y wype³nione po brzegi. W momencie strzelenia gola przez Rynek Ko¶ciuszki przetoczy³o siê gromkie "jeeeest!".
Dania z grasic± cielêc± i schabem podbi³y podniebienia jury. W tym roku tytu³ najlepszej restauracji w regionie zdoby³a Czarna Owca.
Ostatnie przed wakacjami spotkanie TechKlubu Bia³ystok bêdzie mia³o miejsce w ¶rodê 1 czerwca, a odbywa siê pod has³em ?Karotki na TechKlubie czyli media spo³eczno¶ciowe w organizacji eventów.?.
Podlaska Akademia Kulinarna szykuje siê na wizytê studyjn± czterech wy¶mienitych szefów kuchni, którzy maj± swoje restauracje w Londynie, a o renomie ka¿dej z nich ¶wiadcz± gwiazdki Michelin. Gotowaæ u nas bêd± z podlaskich produktów, wybior± te¿ obiecuj±cych kucharzy, którzy bêd± mogli u nich sta¿owaæ.
Na scenie z przytupem tañcuj± Kurpie - te ma³e i du¿e, tu¿ obok pomiêdzy Pa³acykiem Go¶cinnym a Muzeum Wojska pograæ mo¿na w strategiczne gry albo posterowaæ modelem czo³gu, po ulicy biegaj± dziewczynki w ró¿owych strojach baletnic. Wszêdzie sporo stoisk z rêkodzie³em, przed hotelem Aristo czekaj± pyszne muffiny i eklery, a w restauracjach - zni¿ki. Tak mi³o jest tylko podczas ¦wiêta Ulicy Kiliñskiego!
Dwa lata temu, kiedy po raz pierwszy miasto oferowa³o do wynajêcia sze¶æ lokali w nowoutworzonym przej¶ciu podziemnym pod ul. Sienkiewicza i al. Pi³sudskiego, zainteresowanie by³o ca³kiem spore - kilkana¶cie ofert. Ale obecnie dwa lokale znów s± puste, miasto szuka dzier¿awcy, a dotychczasowi handlowcy narzekali, ¿e ruch jest tam raczej mizerny.
Przed nami druga edycja konkursu na najlepsz± restauracjê województwa podlaskiego. Kucharze z 8 zg³oszonych lokali zmierz± siê 31 maja w siedzibie Podlaskiej Akademii Kulinarnej. Ich zadanie to wykreowanie dania g³ównego i przystawki na bazie lokalnych produktów. W jury zasi±d± m.in. Robert Sowa i Tomasz Jakubiak.
Na dziedziñcu Akademii Teatralnej i restauracji Kura Domowa podgl±daæ mo¿na by³o, jak odpowiednio przygotowaæ groszek na puree i jak przyrz±dza siê grasicê. W Babce królowa³a kie³basa z ¿ubra, w Czarnej Owcy na talerzu pojawi³ siê ozorek wieprzowy, a w Tokaju wêgierski przysmak - kogucie grzebienie. Podczas Nocy Restauracji bia³ostoczanie po raz kolejny mogli dziêki szefom kuchni odkrywaæ nieoczywiste smaki.
W pi±tkowy wieczór o godz. 18 rozpoczê³a siê pi±ta edycja Nocy Restauracji w Bia³ymstoku, ale te¿ w Gdañsku i Poznaniu. U nas mo¿na zajrzeæ do 18 lokali, tak¿e w Supra¶lu i Tykocinie. Wiele z nich to debiutanci na tej kulinarnej imprezie.
Dzi¶ zaspokojeni bêd± zarówno g³odni kultury, jak i g³odni dos³ownie. Ciekawie zapowiada siê kolejny dzieñ ze sztuk± wspó³czesn±, natomiast 18 lokali z Bia³egostoku i okolic zaprasza na Noc Restauracji.
W 5. edycji Nocy Restauracji we¼mie udzia³ 18 autorskich lokali z Bia³egostoku, Tykocina i Supra¶la. Ju¿ w najbli¿szy pi±tek (20.05) szefowie kuchni bêd± zapraszaæ na specjalne menu inspirowane tematem "Zio³a i przyprawy ¶wiata". Tak jak w poprzednich latach miasto ma zapewniæ element, który siê sta³ ju¿ symbolem tej imprezy w Bia³ymstoku, czyli zabytkowy autobus ogórek je¿d¿±cy pomiêdzy restauracjami
W 5. edycji Nocy Restauracji we¼mie udzia³ 18 autorskich lokali z Bia³egostoku, Tykocina i Supra¶la. Ju¿ w najbli¿szy pi±tek (20.05) szefowie kuchni bêd± zapraszaæ na specjalne menu inspirowane tematem ?Zio³a i przyprawy ¶wiata?. Tak jak w poprzednich latach miasto ma zapewniæ element, który siê sta³ ju¿ symbolem tej imprezy w Bia³ymstoku, czyli zabytkowy autobus ogórek je¿d¿±cy pomiêdzy restauracjami.
W pi±tek (20.05) ju¿ po raz pi±ty bêdziemy mieli okazjê wybraæ siê w kulinarn± podró¿ po lokalach, które bior± udzia³ w Nocy Restauracji. Na t± okazjê szefowie kuchni szykuj± popisowe dania, bêdzie te¿ sporo pokazów gotowania na ¿ywo i innych atrakcji. Zaproszenia dla Czytelników o warto¶ci 50 z³ ka¿de do lokali takich jak Astoria, Czarna Owca i Tokaj zosta³y rozdane.
Zarz±d Mienia Komunalnego w najbli¿szych dniach bêdzie szuka³ chêtnych na lokale w centrum Bia³egostoku, przeznaczone pod wynajem na dzia³alno¶æ gospodarcz±.
Restauratorzy szukuj± siê do Nocy Restauracji, która w Bia³ymstoku bêdzie mia³a swoj± pi±t± edycjê. Tym razem ta kulinarna podró¿ bêdzie krêciæ siê wokó³ zió³ i przypraw, zarówno tych lokalnych, jak i z ca³ego ¶wiata. Ju¿ wcze¶niej w zabawie bra³ udzia³ tak¿e Tykocin, tym razem po raz pierwszy do³±czaj± tak¿e lokale z Supra¶la.
Sezonowe produkty, dania z dziczyzny, a na nadchodz±ce ciep³e dni domowe lemoniady i lody w³asnej produkcji - to pomys³ na now± restauracjê w Supra¶lu o urokliwej nazwie Dzika Ró¿a. Mie¶ci siê w hotelu Borowinowy Zdrój.
Dwór Czarneckiego og³asza w³a¶nie du¿± rekrutacjê - tak do swojej siedziby w Kolonii Poros³y, jak i do prowadzonej przez tê firmê restauracji Forma w Operze i Filharmonii Podlaskiej. Potrzeba kilkunastu osób.
Podlaska Akademia Kulinarna po raz drugi organizuje konkurs dla restauratorów, których zadaniem bêdzie przygotowanie dania g³ównego i przystawki z u¿yciem produktów z regionu. W³a¶nie wybrano 12 lokali, a ich kreacje oceniaæ bêd± tacy szefowie kuchni jak Robert Sowa czy Tomasz Jakubiak.
Przez kilka lat przy Suraskiej 6 dzia³a³a Desa, wcze¶niej za¶ pralnia Femina. Teraz powstaæ ma tam kawiarnia prowadzona przez firmê Fikoland. W menu: chleb w³asnego wypieku, dania wegañskie, a nawet dania kuchni gruziñskiej - oferta ma byæ bardzo ró¿norodna.
W ostatnim dniu marca miasto zorganizowa³o przetarg na lokal, zwolniony po galerii z antykami i sztuk± Desa, która dzia³a³a w centrum od 42 lat. Zainteresowanie przedsiêbiorców by³o spore, na razie jednak nie wiadomo, co ostatecznie powstanie przy ul. Suraskiej 6.
Kuchnia azjatycka - tego w Bia³ymstoku zdecydowanie brakowa³o, pomijaj±c liczne lokale z sushi. I tak powsta³o Mi To Tito przy ul. Piotrkowskiej, które serwuje j± w trzech odmianach - tajskiej, wietnamskiej i chiñskiej.
Prace remontowe ju¿ siê rozpoczê³y, ale na razie wci±¿ prowadzone s± rozmowy ze wspólnot± mieszkaniow±, która nie bardzo widzi w tym miejscu lokal dzia³aj±cy do pó¼nych godzin. Mowa o zmianach w salonie wystawowym Galerii im . Sleñdziñskich, gdzie powstaje nowy aneks kawiarniany, w czê¶ci, gdzie wcze¶niej by³ lokal Ma³a Czarna.
W Bia³ymstoku mamy szefa kuchni, który gotowa³ m.in. dla Madonny czy Hillary Clinton. Teraz do karty restauracji Kawelin wprowadza m.in. bycze j±dra czy grasicê. Z podlaskich produktów najbardziej ceni grzyby.
Znany jest ju¿ temat i data du¿ej imprezy kulinarnej, która odbywa siê jednocze¶nie w Bia³ymstoku, Poznaniu i Gdañsku. 20 maja autorskie restauracje przygotuj± nocne dania wokó³ has³a przewodniego ?Zio³a i przyprawy ¶wiata?.
Polêdwica z tuñczyka w czarnym sezamie czy lody o smaku buraków - to autorskie dania szefa kuchni Petera Vrochopoulosa, który s³ynie z innowacyjnego podej¶cia do kuchni. Mo¿na by³o ich spróbowaæ i na ¿ywo zobaczyæ, jak powstaj± na specjalnym pokazie w bia³ostockiej restauracji Kawelin. Takie kulinarne show z menu degustacyjnym wejdzie na sta³e do oferty lokalu.
Po blisko 40 latach dzia³alno¶ci z centrum miasta znik³a ?Desa? handluj±ca dzia³ami sztuki i antykami. Lokal jest opró¿niony i Zarz±d Mienia Komunalnego jeszcze w tym miesi±cu wystawia go na przetarg.
Dzi¶ (18.03) na parterze Alfa Centrum od strony ul. Mickiewicza w miejscu dawnej fontanny swój pierwszy lokal w Bia³ymstoku otworzy³a najwiêksza w Polsce sieæ kawiarni Costa Coffee. Mo¿na tam spróbowaæ ró¿nych rodzajów kawy na bazie legendarnej mieszanki Mocha Italia, od rana chêtnych nie brakowa³o. W sobote otwiera siê za¶ Jack's Shack z burgerami.
Wszystko zaczê³o siê od Bruna. Husky ze schroniska od listopada mieszka z Maækiem Bergerem, a ¿e oboje lubi± ¿ycie aktywne, bia³ostoczanin ruszy³ w miasto i pod skrzyd³ami stowarzyszenia Happy Dog prowadzi akcjê ?Tu wejdziesz ze swoim pupilem?.
Znany bia³ostocki szef kuchni Micha³ Arciszewski rozpocz±³ we wspó³pracy z Podlask± Akademi± Kulinarn± projekt warsztatów kulinarnych dla pasjonatów gotowania. By³a ju¿ ?Pasta i basta?, czyli nauka robienia makaronów, a teraz czas na kuchniê tajsk±.
Ka¿dego dnia na ca³ym ¶wiecie spo¿ywanych jest oko³o 15 mln pizz. Nic wiêc dziwnego, ¿e danie to doczeka³o siê nawet swojego ¶wiêta. Miêdzynarodowy Dzieñ Pizzy, bo o nim mowa, tradycyjnie obchodzimy 9 lutego. Z tej okazji mo¿esz wypróbowaæ przepis bia³ostockiej pizzerii Fuks.
13 lutego Alfa Centrum rozpoczyna cykl spotkañ kulinarnych - Smaki Mistrzów. Go¶ciem specjalnym pierwszego spotkania bêdzie Damian Kordas, zwyciêzca IV edycji programu Master Chef.
Ju¿ od blisko roku kluczowe dzia³y Miejskiego O¶rodka Pomocy Rodzinie dzia³aj± w nowej siedzibie przy ul. Klepackiej, a wyprowadzi³y siê z dwóch lokalizacji w ¶cis³ym centrum - przy ul. Bia³ej i Malmeda. W przy Bia³ej magistrat planowa³ miejski ¿³obek, na modernizacje by³y nawet zarezerwowane ¶rodki, ale z decyzj± siê wstrzymano.
Przed nami ostatni czwartek przed wielkim postem, inaczej zapusty. Wed³ug tradycji w koñcówce karnawa³u dozwolone jest objadanie siê, przy czym wed³ug tradycji w Polsce podjadamy p±czki i faworki. Wiele razy przed t³ustym czwartkiem pokazywali¶my, jak powstaj± p±czki w du¿ych zak³adach piekarniczych, wiele razy testowali¶my te¿ p±czki z bia³ostockich cukierni i hipermarketów. O ulubione smaki pytali¶my te¿ Czytelników "Wyborczej". Teraz mo¿ecie p±czki zrobiæ sami, takie, jakie m.in. do kupienia bêd± w czwartek od rana w Baristacji przy ul. Sienkiewicza 9. Tamtejsi cukiernicy przygotowaæ zamierzaj± z nocy z ¶rody na czwartek przynajmniej pó³ tysi±ca okr±g³ych przysmaków. Nie s± to jednak p±czki "masowego" wyrobu, ale p±czki domowe, rêcznie robione, z ciekawymi dodatkami. Sami te¿ mo¿ecie zrobiæ takie p±czki i nadziaæ je kajmakiem, polaæ s³onym karmelem z kruchym nugatem; z konfitur± ró¿an±, polane bia³± czekolad±; z wi¶niami, polane pomad± wi¶niow± i z siekan± bia³± czekolad± oraz z czekolad± mleczn± i siekanymi orzechami. My podajemy przepis na dwa rodzaje: p±czki ze s³onym karmelem, migda³ami i nadzieniem kajmakowym oraz p±czki "sk³adane" z wi¶ni± oraz polew± z lukru i posypk±. Kliknij w zdjêcie poni¿ej aby przej¶æ dalej.
W ubieg³ym roku nie by³o chêtnych w przetargach na dzier¿awê lokalu przeznaczonego na prowadzenie dzia³alno¶ci gastronomicznej w zrewitalizowanym Domu Ludowym w Supra¶lu. W styczniu w koñcu podpisano umowê.
Jeszcze kilka lat temu toczy³a siê batalia o to, ¿e Desa, czyli galeria sprzedaj±ca dzie³a sztuki i antyki, musi pozostaæ w centrum miasta. Ostatecznie przenios³a siê z Rynku Ko¶ciuszki na ulicê Surask±. Ale jej w³a¶cicielka zdecydowa³a w³a¶nie o likwidacji tego miejsca, lokal ma byæ wystawiony na przetarg. Zwalnia siê te¿ gminna nieruchomo¶æ przy Kiliñskiego po sklepie z ceramik± i szk³em.
Pada³o noc±, a i w ci±gu dnia sporadycznie mo¿emy spodziewaæ siê opadów ¶niegu oraz temperatury na minusie. Gor±ca atmosfera bêdzie z pewno¶ci± na dwóch imprezach w stylu swinguj±cym, jest te¿ inspiruj±ce spotkanie dla pañ, które myl± o w³asnym biznesie, a do opery mo¿na wybraæ siê jak do kina - na specjalny pokaz ?Po³awiaczy Pere³?
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)