Przyjecha³a do Bia³egostoku maj±c 13 lat, z Armenii pogr±¿onej w chaosie. Nie znaj±c jêzyka, musia³a odnale¼æ siê w nieznanym miejscu, w¶ród obcych ludzi. Potem przez lata pomaga³a uchod¼com, wiedzia³a dok³adnie, co przechodzili rzuceni nagle w inn± rzeczywisto¶æ. Dzi¶ Anush Antonyan spe³nia siê promuj±c ormiañsk± kulturê i kuchniê. Otworzy³a w³a¶nie przy Lipowej restauracjê Smaki Kaukazu.
W malowniczych okoliczno¶ciach przyrody, bo na zielonym placu za Oper± i Filharmoni± Podlask± bêdzie mo¿na piknikowaæ oraz kupiæ wiele smacznych i piêknych rzeczy. Ju¿ w najbli¿sza niedzielê (25.06) po raz trzeci mo¿na wybraæ siê na targ "¦niadanie na trawie". We¼mie w nim udzia³ oko³o 40 wystawców.
PSS Spo³em w maju otworzy³ ponownie bar Podlasie, który mocno siê zmieni³, a wraz z pocz±tkiem czerwca po remoncie ponownie dzia³a piwiarnia o tej samej nazwie. Lokal w podpiwniczeniu budynku przy ul. Rynek Ko¶ciuszki 13 to teraz pub z nowymi meblami i dodatkami, ale te¿ nowe przek±ski.
Najpierw film "W obronie jedzenia" w kinie Forum, a potem kolacja nim inspirowana w Bistro Dobra Zmiana z ca³ym bogactwem produktów od lokalnych producentów - szykuje siê w czwartek (8.06).
A tak¿e do Batyskaf Steam Pub&Coffee. Wstêp za darmo i specjalne zni¿ki na barze. Ale nie chodzi wy³±cznie o dobr± zabawê. To ju¿ czwarta edycja akcji, w my¶l której "Najlepszym sposobem walki z AIDS jest prewencja, a najlepszym sposobem prewencji jest edukacja".
W okr±glaku przy Akademickiej 30, zbudowanym na do¿ynki w latach 70-tych, dzia³a³a Kasztelanka. Ostatnio czêsto zmienia³ siê tam szyld, wystrój i kuchnia. Teraz w³a¶ciciele postanowili starannie odtworzyæ detale architektoniczne obiektu, który jest uznany za dobro kultury wspó³czesnej, a we wnêtrzu nowego lokalu nawi±zaæ tak¿e do designu z tamtych lat. W karcie Pawilonu Towarzyskiego za¶ - z kuchni± autorsk± i lokalnymi akcentami, nawi±zaniem do minionej epoki jest os³awiony krem su³tañski!
Nie ma miesi±ca, by w Bia³ymstoku nie powsta³ jaki¶ nowy lokal. Je¶li popatrzymy na ofertê sprzed choæby 10 lat, to zw³aszcza ilo¶æ miejsc z jedzeniem, tych aspiruj±cych do miana restauracji z ambitn± kuchni±, jest nieporównywalnie wiêksza, choæ oczywi¶cie udaje siê to z ró¿nym efektem. Symptomatyczne jest to, ¿e pozosta³o zaledwie kilka lokali, które maj± ju¿ kilka dekad, a wci±¿ s± lubiane - jak choæby Strych czy Lalki.
W tej chwili budynek supermarketu Têcza przy ul. Brzechwy 3 jest w³a¶ciwie w stanie rozbiórki. W zamian, w ci±gu kilku miesiêcy powstanie zupe³nie nowy, wiêkszy sklep oraz bar. Podobny do tego, jaki PSS Spo³em Bia³ystok ma na osiedlu Dziesiêciny, czyli z okienkiem dla kierowców.
Oficjalny adres to Lipowa 16a. Faktyczny - ulica Stefana Kisielewskiego. Magistrat sprzedaje w³a¶nie tê przedwojenn± kamienicê.
Zainteresowanie piwami rzemie¶lniczymi i regionalnymi w Polsce ca³y czas ro¶nie, dot±d w Bia³ymstoku by³y bitwy piwowarów z konkursem na najlepsze piwo domowe, a teraz nasze miasto do³±czy³o do ponad 20 miejsc w kraju, które doczeka³y siê piwnego festiwalu. I Podlaski Festiwal Piwa 19 i 20 maja organizuje Browar Stary Rynek, w którym piwa warz± Czes³aw Dzie³ak oraz Dawid Bobryk.
Przez ca³± sobotê (13.05) przed Teatrem Dramatycznym trwa Wege-Piknik rozpoczynaj±cy Tydzieñ Weganizmu w Bia³ymstoku. Na ca³ym placu s± rozstawione stoiska z przysmakami bez produktów odzwierzêcych, np. zapiekanka z m³odej pokrzywy, s± te¿ naturalne kosmetyki i rêkodzie³o. Na imprezê zaproszono te¿ wolontariuszy ze schroniska przy ul. Dolistowskiej, którzy prezentuj± psiaki do adopcji.
Skwer z jedzeniem StrEat Food M³ynowa otworzy³ sezon i ju¿ od wczesnego popo³udnia przychodz± tu mieszkañcy, którzy korzystaj±c z pogody chc± przek±siæ co¶ na ¶wie¿ym powietrzu. Jest te¿ z bar z kaw± i mocniejszymi trunkami.
W sobotê (6.05) otwiera siê po zimowej przerwie StrEat Food M³ynowa, a nieoficjalny start sezonu zaplanowano ju¿ w pi±tkowy wieczór. Na placu ponownie bêdzie mo¿na przek±siæ belgijskie frytki, kanapki i wiele innych przysmaków z barów na kó³kach.
Jedni gotuj±, tworz± smaczne miejsca i chc± w nich korzystaæ z najlepszej jako¶ci produktów, uprawianych blisko, bez "wspomagania" chemii. Inni sami s± producentami i przetwarzaj± to, co wyhodowali, prowadz± gospodarstwa agroturystyczne. Jeszcze inni chc± byæ ¶wiadomymi konsumentami. £±czy ich to, ¿e lubi± je¶æ smacznie i zdrowo, a teraz tak¿e to, ¿e wspólnie bêd± dzia³aæ w Convivium Slow Food Podlasie.
Od czwartku (27.04) ponownie sto³owaæ siê mo¿na w popularnym i niedrogim barze Podlasie przy Rynku Ko¶ciuszki, ale nie jest to ju¿ to samo miejsce. Wnêtrze po latach bez remontu, w ci±gu niespe³na dwóch miesiêcy mocno siê zmieni³o. Jest nowoczesne, pojawi³y siê nowe stoliki i o¶wietlenie, ale nadal potrawy wypisywane s± na tablicy. W¶ród nich nieodmiennie znajdziemy schabowy, serniczki czy babkê ziemniaczan±.
Choæ czasem s³oñce, czasem deszcz, a nawet grad, to do food trucków, które na weekend (22-23.04) zjecha³y pod Outlet Bia³ystok, nieustannie ci±gn± t³umy. Spore kolejki s± do tybetañskich piero¿ków. Najwiêcej barów na kó³kach przyjecha³o za¶ z kuchni± meksykañsk±. Skorzystaæ z nich mo¿na jeszcze do pó¼nego wieczora oraz w niedzielê (23.04)
Bia³ystok znalaz³ siê w gronie blisko 20 miejsc w kraju, w których po raz kolejny odbywa siê Restaurant Week. W dniach 21-30 kwietnia w 18 wyselekcjonowanych restauracjach w mie¶cie i okolicach bêdzie mo¿na zje¶æ autorskie propozycje kuchni ¶wiata w jednolitej cenie za 3 dania - 39 z³.
Projekt "Podlaska Kuchnia. Tradycja w nowej ods³onie" bêdzie mia³ swoje podsumowanie w najbli¿sz± niedzielê (23.04) w postaci kolacji degustacyjnej. Szef kuchni restauracji Cristal - £ukasz Rakowski na nowo odkryje zapomniane sk³adniki rodem z Podlasia i przestawi je w ciekawych kompozycjach.
W ubieg³ym roku kilkukrotnie ciê¿arówki z jedzeniem parkowa³y pod Outletem Bia³ystok, a w tym roku powróc± w to samo miejsce w najbli¿szy weekend (22 - 23.04). Na parking przy ul. Wysockiego zjedzie a¿ 25 ciê¿arówek serwuj±cych dania z ró¿nych zak±tków ¶wiata.
To bez cienia przesady jedna z najlepszych imprez kulinarnych w regionie. Promuje lokalne produkty i ciekawe lokale, do tego w ¶wietnej atmosferze pikniku w ogrodach Branickich - Podlaskie ¦niadanie Mistrzów. W³a¶nie szykowana jest jego trzecia edycja, a obecnie trwa nabór restauratorów i producentów, którzy podlegaæ bêd± mocnej selekcji.
Nie uda³o siê znale¼æ chêtnych w poprzednich przetargach, wiêc teraz stawka wywo³awcza czynszu zosta³a obni¿ona i na dniach oka¿e siê, czy znajd± najemców. Mowa o miejskich lokalach u¿ytkowych przy ul. Kiliñskiego 10, gdzie przez 20-lat dzia³a³ sklep z tkaninami oraz Sk³odowskiej-Curie 6/1, gdzie wcze¶niej by³ sklep z Grupy Chorten.
Kuchnia Spo³eczna to ogólnopolska inicjatywa, która dociera do kolejnych polskich miast i w³a¶nie zawi±zuje siê tak¿e do Bia³egostoku. O co chodzi? O promocjê zdrowego stylu ¿ycia, dzielenie siê smakami - wegañskimi, a przy okazji zbieranie pieniêdzy i darowizn dla bezdomnych zwierz±t.
Pani w obuwniczym mia³a taki ruch, ¿e a¿ siê jej buty rozesz³y - ¶piewa zespó³ Pogodno, ale nie mog± chyba tego powtórzyæ prowadz±cy dwa salony obuwnicze przy ul. Sienkiewicza. Miasto zapowiada, ¿e wkrótce do wynajêcia bêd± dwa du¿e lokale z jego zasobów.
W grê wchodzi³ hotel Go³êbiewski albo ¯ubrówka w Bia³owie¿y, ale wybrano lokalizacjê w hotelu Cristal i ofertê firmy Bookmacher. Ministerstwo Finansów og³osi³o wyniki przetargu dotycz±ce jedynego w regionie kasyna.
Z Kiliñskiego zwija siê w³a¶nie sklep Saba z tkaninami i artyku³ami tekstylnymi, ostatni z tak d³ugim sta¿em przy tej ulicy. Do wynajêcia z miejskich zasobów bêdzie te¿ lokal przy ul. Grochowej, gdzie sprzedawano dot±d owoce i warzywa.
Las, puszcza, ³±ka, staw, rzeka i zagroda - na tych filarach oparto 12 wyj±tkowych przepisów, które reinterpretuj± podlask± kuchniê. Sukcesywnie bêd± prezentowane na blogu, a potem przyjdzie czas na kolacje degustacyjne i warsztaty z udzia³em szefów kuchni i mi³o¶ników gotowania. W³a¶nie ruszy³ projekt "Podlaska Kuchnia. Tradycja w nowej ods³onie".
Street food w ró¿nych ods³onach opanowuje ostatnio polskie miasta. W Bia³ymstoku mieli¶my ju¿ zloty foodtrucków, powsta³ te¿ specjalny plac dla takiej ma³ej gastronomii. W grudniu za¶ otworzy³o siê nowe miejsce, które ma nas przeprowadziæ przez smaki ¶wiata, od wp³ywów europejskich, po azjatyckie czy kubañskie. To Royal Street Food przy ul. Legionowej.
Du¿a witryna z widokiem na Alejê Bluesa, klimatyczne przestronne wnêtrze z mchem na ¶cianach i spor± ilo¶ci± ro¶linno¶ci oraz meblami i innymi elementami stolarskimi z pracowni Górna Pó³ka - to sprawia, ¿e w nowym lokalu na pewno przyjemnie spêdza siê czas. Ale Horyzont to tak¿e ciekawie skomponowane menu i bar oddany w rêce specjalistów.
W ostatnich tygodniach klub Metro, lokal z 20-letni± ju¿ histori±, przeszed³ kilka istotnych zmian, które maj± z pewno¶ci± wp³yw na dobr± zabawê klubowiczów. Je¶li chodzi o wystrój, s± to zmiany kosmetyczne, w grê wchodzi od¶wie¿enie, ale na pewno nie metamorfoza. Natomiast zainwestowano w bardzo dobre o¶wietlenie danceflooru, istotne okaza³o siê te¿ wprowadzenie zakazu palenia - po wcze¶niejszym wyozonowaniu pomieszczeñ.
Miasto szuka chêtnych na do¶æ du¿e nieruchomo¶ci w centrum Bia³egostoku. Wkrótce do wynajêcia bêdzie lokal przy ul. Sienkiewicza po salonie obuwniczym, a tak¿e przestrzeñ po sklepie spo¿ywczym przy ul. Sk³odowskiej-Curie. Byæ mo¿e kto¶ zastanawia siê nad lokalizacj± kawiarni albo ma inny pomys³ na biznes?
Na parterze kamienicy przy ul. Sienkiewicza 26, na rogu z al. Pi³sudskiego ca³e lata dzia³a³a restauracja U Cezara. Po niej pojawi³a siê jej nastêpczyni - niecoDzienna. Niestety, nie za d³ugo utrzyma³a siê na rynku. Teraz miejski lokal jest wolny i w tym tygodniu wystawiany jest pod m³otek.
Ju¿ w najbli¿szy pi±tek (16.12) piwowarzy z Browaru PINTA, spotkaj± siê z fanami piw rzemie¶lniczych z Bia³egostoku, ¿eby porozmawiaæ z nimi o wyj±tkowych piwach, ich warzeniu i kulturze picia. Spotkanie, które odbêdzie siê w pubie 33 Krany od godz. 19 i jest otwarte dla wszystkich.
Kolejn± wart± zauwa¿enia osob± w ramach 10. edycji Przystanku M³odzi jest Joanna Koz³owska, któr± do plebiscytu zg³aszaj± przedstawiciele Studia Kulinarnego Atuty. Joanna prowadzi blog i klub kolacyjny Na Cztery Widelce. Zaprasza³a na kilka edycji Restaurant Day, a od dwóch lat jest organizatork± doskona³ego kulinarnego przedsiêwziêcia - Podlaskiego ¦niadania Mistrzów, podczas którego tysi±ce ludzi w parkowym otoczeniu próbuje smako³yków od lokalnych producentów i z wyselekcjonowanych restauracji.
W sobotê i niedzielê (3-4.12) przy M³ynowej bêdzie mo¿na kupiæ sporo smako³yków i pomys³ów na prezent w ramach ¶wi±tecznego targu.
To bêdzie prawdziwa Dobra Zmiana. Bistro o tej nazwie otwiera w Bia³ymstoku doskona³y szef kuchni Marcin Budynek (znany m.in. z hotelu Warszawa w Augustowie) wraz z Urszul±, Mariuszem i Piotrem Olechno, twórcami ju¿ ca³ej sieci restauracji Koku Sushi. Tu kuchnia bêdzie miksem inspiracji przywiezionych z podró¿y. Co ciekawe - krótka karta bêdzie siê zmieniaæ co dwa tygodnie, by ci±gle móc zaskakiwaæ czym¶ ¶wie¿ym swoich go¶ci.
We wtorek (22.11) po modernizacji otwarta ma byæ ju¿ oficjalnie dla klientów hala Selgrosa przy ulicy Produkcyjnej. My zajrzeli¶my tam ju¿ dzi¶. Zobacz, jak wygl±da to miejsce po zmianach.
We wtorek (22.11) otwarta bêdzie zmodernizowana hala Selgros Cash&Carry przy ulicy Produkcyjnej rozszerzona m.in. o nowe stoisko ze ¶wie¿ymi rybami i owocami morza. Park handlowy w tym rejonie wzbogaci³ siê te¿ o now± restauracjê McDonald's, pi±t± w mie¶cie.
Dwie olbrzymie powierzchnie w jednym z magazynów w kompleksie na Wêglowej, dwa lokale handlowe przy ul. Sienkiewicza i spory - przy Lipowej - takie nieruchomo¶ci jeszcze w tym miesi±cu wystawi na przetarg Zarz±d Mienia Komunalnego. Miasto zapowiada tak¿e, ¿e ju¿ wkrótce do wynajêcia bêdzie kolejna nieruchomo¶æ przy Sienkiewicza 18.
¦limak z rogami, czyli znak Slow Food Polska trafi³ do restauracji Cristal i jej szefa kuchni £ukasza Rakowskiego. To pierwsze miejsce w regionie, które otrzyma³o kulinarn± nagrodê dla tych, którzy dbaj± o zachowanie prawdziwych smaków i tradycji lokalnych produktów. Do tej pory tak± rekomendacjê otrzyma³y tylko 34 restauracje w ca³ej Polsce.
Nauczyciel z Wy³udek ko³o Korycina w 2008 roku nastawi³ pierwsze piwo w swojej kuchni. Od tego momentu Czes³aw Dzie³ak uwarzy³ ju¿ ponad 450 warek i by³ kilkukrotnym zwyciêzc± ogólnopolskich festiwali. Teraz pasjê przeku³ w pracê - zosta³ g³ównym piwowarem otwieranego wkrótce browaru Stary Rynek. Ale warzenia w kuchni nie porzuci.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)